第35章（1 / 1）

朱氏汪氏在堂屋聊天。一个故事讲完了，李大厨也渴了，喝了一口水：“好了，今日就讲到这儿了。”“不讲啦？”李元奇呆呆地问。“我没有听够呢。”金宵道。郝一淼道：“我也是。”李大厨笑道：“一次只能讲一个，讲太多了，爷爷累，你们听着累，还记不住，下次再讲。”“好。”云照朗声答应。云阳点头：“嗯。”李元奇三人本来还想再听一个，可是看着云照兄弟二人爽快听了李大厨的话，他们也不想撒娇了，便一头，道：“那好叭。”李大厨笑笑，继续和面。李元奇好奇地问：“爷爷，你做什么吃的啊？”“炒菜。”郝一淼道。“不是，这儿还有面呢。”金宵胖手指着面盆道。“还有汤呢。”云阳指着小炉子上煮的清汤道。云照道：“爷爷、在做、在做新菜！”刚刚李大厨说过，想开发夏日清凉的新菜，可以给客人们开开胃。“什么新菜？”李元奇问。“做凉面吧。”李大厨道。“我吃过凉面，不是新菜啊。”金宵道。李大厨道：“用米粉做的，凉米面，吃过吗？”金宵摇头。那不是凉皮吗？难道这个时代还没有凉皮？云照看着李大厨，将米浆倒入铁盘，放到炉子上蒸。“厚啦。”云照脱口而出。李大厨转头看向云照，在云照“阴差阳错”做出酸梅汤和竹筒器具后，他隐隐觉得云照可能在厨艺方面是有天赋的，所以刚刚他才主动邀请云照一起想，说不定借着云照的“财运”，真的能整出一个畅销的新菜。现下云照开口了，那他就按照云照说得做：“弄薄一点？”“薄一点，好吃。”云照道。“好，那就整薄一点。”李大厨道。李元奇跟着起哄：“我也喜欢吃薄的。”金宵道：“你都没有吃过凉米面，怎么就喜欢吃薄的啦？乱讲。”“我、我、我西瓜都系吃皮薄的。”李元奇道。金宵嫌弃地看李元奇一眼。云照不管金宵和李元奇，盯着李大厨的动作看。李大厨将米浆摊薄了些，问：“照哥儿，这样行不？”“行叭。”云照道。李大厨将铁盘放到锅中蒸一蒸，转眼就熟了。云照垫起小脚看了一眼，不错，就是这样的。李大厨道：“切成面条。”金宵跟着说一句：“浇上臊子。”郝一淼跟着道：“就可以吃了。”“不阔以，不阔以。”云照摆着小手，凉皮凉皮，自然是凉拌好吃，这都是老祖宗历经多年总结的经验。“为何不可以？”李大厨问。“天热呀。”云照不可以说什么营养搭配口感综合的。李大厨一拍脑门，道：“对，我们做的是夏季清爽开胃美食，加了浓郁的臊子，反而不美了。”云阳道：“那就吃凉的啊。”云照点点头。李大厨问：“里面总得加点东西吧？”云照看到案板上摆放着花生碎、黄瓜丝、香菜叶、豆芽等等，他小手一指道：“这个，这个，这个，这个，加加加！”“都加？”李大厨问。“都加。”云照重重点头。李大厨指着豆芽：“豆芽是生的？”云照道：“煮熟加。”“行。”李大厨开始煮豆芽。云阳皱起小眉头道：“那是什么味儿啊？”“应该不错。”李大厨凭着自己的经验，分析道：“豆芽和黄瓜丝清新爽口，其他都是作料，并不相冲。”“试一试。”云照道。“没错，试一试。”李大厨很早就想要做新菜了，一直没有思路，做了几样出来，味道都不行，既然如此，那就听云照的，把云照所说的，全部加在一起。“把这个也加进去吧。”李元奇指着案板旁边的骨头汤。“胡闹，怎么能加汤呢？”李大厨不相信李元奇。李元奇闭嘴不说。云照却道：“加加加，试试。”李大厨熬的这个骨头汤是清汤，正好可以融合味道。李大厨惊奇：“真加。”“试试。”“好，试试。”死马当活马医，李大厨加了一勺骨头汤到凉米面中，问：“照哥儿，还加什么？”云照小肉手挠挠脑袋，做思考状。“好像还没有调味呢。”李大厨道。“调。”云照道。“骨头汤里有很多作料，再加就不清爽了。”李大厨看着海碗中凉米面自主自语道：“再加个盐就行了。”“嗯嗯。”不愧为李大厨，很会分析食物，云照道：“再加、辣椒油。”“对，这凉米面很清爽，加点辣椒油没关系的。”云照点头。李大厨当即就拿出家中的辣椒油，加了一勺子进去，又一次问云照：“还加不加了？”云照看到旁边有醋碗，他小肉手一指：“这个，也加加加。”“行。”李大厨做菜很有准头，加了适量的醋之后，看向云照问：“照哥儿，还加不加？加什么？”“好多哇，就不加了叭。”云照扫了一眼案板上的东西，该加的也都加了，于是道：“不加啦，不加啦。”“搅拌搅拌，爷爷，搅拌搅拌。”李元奇经常看爷爷奶奶做饭，这个“搅拌搅拌”说的特别熟练：“不然不好吃。”金宵闻到了淡淡的香味，抬起小下巴，看李大厨手中的大海碗，小嘴吸溜了一下口水道：“李爷爷，我想尝尝。”“我也是。”郝一淼道。“好好吃的样子。”李元奇道。李大厨边搅拌边道：“好，先给你们尝一尝。”云照五人期待地看着李大厨的动作。李大厨拿起筷子，夹了一些，先送到云照面前：“来，照哥儿先尝一尝。”云照张开小嘴巴，咬了一口。李大厨问：“照哥儿，如何？”云照没有说话，轻轻咀嚼着，嗯……虽然这儿的作料没有二十一世纪得多，但是各种材料真实可靠，豆芽是豆芽的味道，黄瓜是清甜水润的，凉皮有浓浓的米香，辣椒油是真真实实的香辣等等杂揉在一起，一点儿也不比二十一世纪的差。“好好吃呀。”李元奇出声。金宵道：“真好吃。”云阳点头。可是在李大厨心中，李元奇和金宵是属于狗屎都觉得好吃的孩子，云阳又是个吃东西不挑的，所以这三个孩子的话，他不信，他看向有品位的云照和挑食的郝一淼。云照和郝一淼异口同声道：“好吃。”“真的？”李大厨问。云照道：“系真的。”郝一淼道：“我还想吃一口。”看来是真的好吃了，李大厨又喂了五个团子一口，他也迫不及待地尝了一口，豆芽、凉米面、黄瓜一起入口，连带着骨头汤汁和辣椒油，非但不觉得油腻，反而觉得滋味恰到好处，又清新无比，仿佛是炎炎的夏季里遇到一块吹着徐徐凉风的€€荫一般，凉爽惬意，偶尔了几颗花生碎丰富了口感。不错！孩子们说的不错！是真的好吃！他研究了许久，结果照哥儿一顿大乱配，居然配出这样的美味来，他兴奋地看向云照：“照哥儿，真的好吃。”云照点头。“你是怎么想到这么弄的？”