第四章 野味（2 / 2）

野鸡的油脂被高热的油锅烫得“嗞嗞”响，各种混合的香味顿时飘向四处，程心心深深嗅了一口，夸张地说道：“好香啊！”

被她抓住而梳理着狗毛的大黄狗也张大了嘴，舌头吊出三寸长，不住的滴口水。

这家伙几次想冲进厨房去看看，都被程心心又拽了回来：“老实坐好，饭还没好呢，你慌什么？我也想吃啊，你看我动了没有？”

大模大样教训狗的语气，听得在厨房忙活的程赫是忍俊不禁。

拿破仑一次又一次无奈地坐回地上，任凭程心心在它头上背上折腾。

一盘红烧野鸡块起锅，接着做炖野兔肉。

锅内放油，用八角爆香锅，下葱段、姜片、蒜瓣、酱料，野兔肉下锅，加水用大火烧开，再小火慢炖，锅里不时发出“咕嘟、咕嘟”的声音。

锅里炖着的同时，泥鳅也清理得差不多了。

泥鳅是在泥里生长的，肉质会有股土腥味儿，得用淡盐水浸泡半个小时以上，不然吃着也不爽。

说起来，程赫小时候吃这些吃得多，但是离开家里后，也有好多年没有吃上了，经常会很想念这口味道。

满满都是小时候的回忆啊！

老话说得好，“天上斑鸠，地里泥鳅”，泥鳅可是一种上好的美食。它富含多种营养成份，蛋白质含量丰富，还有多种维生素和微量元素，对人体很有好处，补中益气，袪湿解毒，滋阴清热，通络益肾等。

农村人都爱吃它。

用调料稍微腌制后，锅里放佐料和青椒炒香，然后倒入泥鳅，大火在锅里爆炒，不到3分钟，泥鳅在锅里“嗞嗞”的响，皮炒得焦香，肉质也鲜嫩，差不多熟了。

不到半个小时的时间，一盘红烧野鸡块，一盘酱炖野兔肉，一盘爆炒泥鳅就炒好了。

三个菜都是硬菜，更是土生土长的野味，在酒店里想吃这么纯正的野菜，怎么也得几百块。

程实用井水清洗了一张桌子出来，就在院子中间摆着晒干，所以中饭就在院子里吃就行了。

程心心早就迫不及待的搂着大黄狗坐了过去。

银杏树下足够荫凉，微风一吹，不知道带来哪里的野花香味，很是惬意。树上有几只喜鹊叽叽叫着，给院里平添了几分生气。

三盘菜往桌上一摆，再开了两瓶啤酒。啤酒是在井水里冰镇好了的，倒出来就直冒凉气。

程赫给程实倒了一杯，说道：“还得谢谢你啊！回来第一顿，就能吃上地道的野味。”

程实端起杯子，说道：“咱们谁跟谁！还用得着谢，这不都是你弄的吗？老实说，我刚刚光是闻着味儿，就吞了好几次口水，你这厨艺不错啊！”

程心心拿着筷子去夹野兔肉，夹了几次夹不起来，急得都快要用手直接拿了。

程赫嘿嘿笑着，赶紧夹了一块放到她碗里。

别看她还不到四岁，自己吃饭已经有模有样，不喜欢大人喂。跟程赫一样，她从小就是肉食动物。

香喷喷的野兔肉一入口，那麻香的感觉真是不一般，咬一口，油脂香味溢满口鼻。

小丫头连连说道：“爸爸，真好吃！”

小孩子嘴小包不住，鲜亮的鸡汤油顺着嘴角流淌，下巴更是油亮油亮的。

程实也夹了一块野鸡肉吃，咀嚼一下，顿时大叫：“沃日，黑子，你这厨艺还真不是吹的啊！贼特么好吃！”

程赫连忙说道：“我孩子还在这儿呢，你小子说话文明一点！好吃就说好吃还不行吗？”

程实嘿嘿一笑：“嗯嗯嗯，我注意，我注意。咱农村人一向没个讲究。这不是太好吃了吗？一不留神就说出口了。”

然后他又夹了一条泥鳅，放进程心心的碗里，嘴里念叨着：“来，给我侄女来一个，吃了长得快、会游泳啊！”

程心心望着程实，奶声奶气地问道：“叔叔，你怎么知道我会游泳啊？”

程实哪知道小丫头会游泳啊，不过他觉得小姑娘的声音很是好听，于是也好声好气地哄着她说道：“那当然，因为我看你特别聪明啊！”

小丫头得了夸奖，高兴得“格格”一笑。