第四百七十章柴火鸡（2 / 2）

毕竟自己大着肚子不方便，所以，罗小花也没打算跟自己嫂子抢着做事。

就是因为她最近太想吃柴火鸡了，所以，这道菜她要亲自动手。

做柴火鸡，她还是挺在行的，想当年因为喜欢吃这道菜，她可是跟着别人师傅后面问，才将这手艺给拿到手。

“那你自己注意点哈！”

李春华是真担心她这肚子会不会突然间爆开，这实在是太大了，让她这个已经生过两胎的人，都忍不住替她感到担心。

“好呢，那嫂子你帮我把火弄大一点。”

先将鸡油切成丁子状，然后等锅红了，就将猪油倒进去，再将鸡油倒进去，接着放入生姜大蒜，再就是将鸡块倒进去翻炒。

在翻炒的同时，就将料酒倒进去，直到鸡肉变成黄色的后，就将切好的泡姜跑辣椒放到锅里去继续翻炒。

为什么说家里的柴火鸡好吃，就是因为这个火大，炒出来的鸡肉就是香。

等到锅里都已经开始干了，就倒入一点点老抽上点色，接着就倒入清水，一般没过鸡肉就行了。

这里值得注意的是，等到水开了后，这火就不能太大了，要不然水一下子烧干了，鸡肉还没熟。

再一个就是，火也不能太小，要不然肉质不好，吃起来都嚼不烂。

这火候一定要不大不小，所以呀，在农村，可别小看烧火佬，那也是有点技术的。

“真香，小妹，你这手艺还是一点都没退步呀？”

收拾完战场后，罗老大走进厨房，就被那一股香味给吸引到了。

“那是当然的，我这手艺可是越来越好了。”

在吃的方面，她从来都不会将就，一直都是尽善尽美，做出最好的味道来。

“你就别在这里夸她了，待会儿她要上天跟天肩并肩了。”

去田里捉黄鳝的罗老四，拎了一个大竹篓子进来。

“四哥，你今天没上班？”

最近说不忙也忙，反正罗小花是有好长一段时间没看到他了。

“没上班，回来搞几条黄鳝打牙祭，你待会儿回去的时候也带一些回去。”

这黄鳝和泥鳅可是很补人的，有着水中人参之称。

不过，罗小花不怎么爱吃，大概就是因为那滑腻腻的感觉吧。