第六百二十九章 土豆的区别（1 / 2）

两人直接就拒绝了光头大叔，接着起身上台，常青也随后带着自己的队伍走了上去。

三分钟后，台上的木质灶台前，分别站着万豪、春天、客满楼、故乡客、天南地北、招牌菜六支参赛队伍。

至于他们需要的食材，都是由悲剧代表队浩瀚大酒店提供。

为了确保能赢，马天瑶也没含糊，只能选择了自己熟练度最高的几道菜之一的秘制红烧肉，而且还是升级版的！

在招牌菜里做红烧肉，客人不会计较你这道菜好不好看，他们只会觉得好不好吃，但现在是比赛，她就必须从色香味综合考量。

听到比赛开始的声音后，马天瑶朝凌云点点头。

“你去准备五花肉和配料，我先把土豆处理一下。”

“好的！”

两人各自点头，马天瑶正打算从旁边的食材区拿土豆，看了一眼，却忽然一愣，然后咦了一声。

随后，她就露出了自信的笑容，从一堆颜色略有差别的土豆里拿了三颗偏黄色的椭圆形土豆。

这时候台下看热闹的殷胖子看到马天瑶选择的土豆后，也咦了一声，旁边一个小厨师问他。

“师父，您怎么了？”

殷胖子捏着下巴摇摇头，露出思索的表情，半晌之后才疑惑的开口说道。

“看招牌菜的队伍，她们似乎想做红烧肉。”

这小徒弟不懂，又问。

“不就是红烧肉吗？这可是最普通的菜了，应该没什么特别的吧？”

听了他这话，殷胖子这暴脾气立马就燃了，指着食材区骂道。

“狗屁不懂，让你去做红烧肉，你连土豆都不会拿！”

虽然不敢顶撞殷胖子，可小徒弟心里还是不服气，心说拿个土豆还不简单，不就是走过去用手一拿就行了吗？

殷胖子哼声又骂道。

“平常让你小子多学着点，知不知道这土豆也有讲究？”

“土豆……也有讲究？师父……这土豆不都一样嘛？”

“放你娘的屁！做菜可没你想的那么简单！土豆按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等不同的品种。按薯块颜色又分为黄肉种和白肉种。

按形状也分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。有的土豆凉拌口感比较好，有的用来烤更香更粉，而有的和肉一起烧口感香甜是为最佳。”

这时候小徒弟终于明白了，眼珠子转了转说道。

“怪不得我偶尔炒土豆丝总发觉味道不太一样，我还以为是醋和其他料的问题，原来是土豆品种不一样啊。”