第三百五十九章 给你个大惊喜!(1 / 2)

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这位一听就是美式英语的口音,他所说的龙虾自然不可能是天朝最受欢迎甚至远销国外的小龙虾啰。

钱辰认为他说的多半是波士顿龙虾,当然美国人把它称之为缅因龙虾。

不过实际上按照严格分类,波士顿龙虾并不属于龙虾,而是属于鳌虾的一种,真正的龙虾其实是没有那对大鳌的。

西餐之中常见的做法有将其切成两半,然后铺上芝士焗烤,这样既可以保证虾肉的鲜嫩,同时也可以让奶味起到烘托的作用。

其次也有将大龙虾与意面一起的做法,不过这样做,并不能使龙虾肉完全入味,吃得其实是噱头。

除此之外,还有日式的刺身、海鲜清锅,中式的蒜蓉粉丝蒸,爆炒,油焖等做法。

当然,还有更复杂的做法,那就是将虾肉取出来,做成虾饺、虾滑等等。

钱辰想了想。

本来他刚刚学会‘奶油专精’这个天赋,应该用法式的做法,例如奶油龙虾汤或芝士焗烤等做法。

不过钱辰很快排除了这个想法。

这家伙既然是美国人,看起来又比较有钱,西餐的各种做法想必是吃腻了。

接着日式刺身的做法也被他给排除了。

刺身最重要的是食材的新鲜,其次看厨师的刀工。

按道理来说这种做法可以最大发挥钱辰的长处。

毕竟没有什么比系统提供的食材更新鲜了。

而钱辰刚刚升到橙色满级的‘一之太刀’也非浪得虚名。

两者合一,做出来的刺身恐怕威力绝不下于麟级料理。

但钱辰就是不想做刺身。

如果是套餐还好,单一的一道菜,刺身偏科太严重了,食材的新鲜度就占了一大半,他这个厨师的作用被严重压缩。

那怎么行。

排除了西餐,日式,那么就只能选择他最熟悉的中式做法了。

正当钱辰准备在蒜泥清蒸、爆炒、熬虾粥选一种做法时。

钱辰福至心灵,脑海中陡然冒出来一个绝妙的主意。

‘这家伙一脸阴阴沉沉的样子,我就给他来点刺激的!’

钱辰顿时有了主意。

他要用波士顿龙虾做麻辣龙虾!

麻辣,绝对是龙虾料理中最叛逆的做法。

在别的料理方式想尽办法突显龙虾的鲜美,嫩滑的肉质时,麻辣却是以佐料为主角,让龙虾成为了配角。

然而随着天朝大地上越来越多的麻辣小龙虾店,当以清淡为主的广东省、上海市都开起了麻辣小龙虾店面,并且生意火爆。

麻辣味已经势不可挡,彻底征服了全天朝人民的味蕾。

事实证明麻辣味的龙虾做法才是人们的最爱。

而之所以没有人用大龙虾去做麻辣龙虾完全是因为价格。

小龙虾的价格虽然逐年提高,但是和大龙虾比起来,完全不值一提。

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