第895章 全心全意做好面（1 / 2）

从发面到和面，加入鸡蛋，然后放入碱水，到最后的熬制油脂，王庸都慢条斯理的。

倒不是说他打算放弃这次考核，或者敷衍了事。而是‘慢工出细活’这个概念，他最为清楚。哪怕是一个让他有些提不起劲头的考题，他也会全力去烹饪，这便是厨师！

“两个小时，没想到你居然从磨面开始做起……”典杰感慨道，“若非已经知道你打算做什么，我都怀疑你是不是打算放弃这次考试。”

一般人会从面粉开始做起的吗？两个小时的时间，其他材料的处理算上去，都不止一两个小时，这可是特级厨师考核预试，谁敢随便烹饪一道菜，就直接端上去？

“说起来，为什么今年的题目，是国士无双？”在和面的过程中，少不得听到有其他厨师抱怨，一般情况下，都是指定某个材料，或者在某个地方收集材料进行烹饪。

如同这样直接给出一个题目，让考生自行想象的情况，还这没有过。

“估计是为了淘汰掉一批考生吧……你看那边，至少有十几个人，都在头痛要烹饪什么，或者怎么样的菜肴，才能称之为国士无双！”于是旁边就有认识的厨师回了句。

厨师的圈子其实很小，大家为了进步互相交流，多少都认识。不少高级厨师之间，关系还挺不错的。就说这次，御厨那边都来了几个过来考试，和王庸也算认识。

“王主厨这是打算做什么？居然从和面开始……”有一个高级厨师不明白，面粉就是面粉，厨师行会准备了好几个品种，香味浓郁的，口感更好的……为什么需要重头磨制。

“这不是很明显么？”旁边有一个一品高级厨师看不下去，于是回了句，“当然是因为香味啊！刚刚磨制出来的面粉，那股小麦的风味是最浓郁的。磨粉之后，随着时间的流逝，这股风味会消散……可问题是，我们只有一个时辰，怎么可能有时间慢慢做这个？！”

很多人是看穿了，可是看穿了又能如何？一个时辰，其他材料都不处理了吗？

转眼半个时辰过去，陆续有考生把烹饪好的菜肴端上去，未必是菜肴，反正只要是食物就好。荤素不忌，关键还是口感，以及是否点题。

陆续有人通过，也有人不通过，就算是预试，评委也是严格按照特级厨师的标准进行。或者说反而因为这是预试，所以比正考还要严格一些。毕竟，要考虑到评委的肚量问题，他们越饱，对食物的要求越苛刻！

“国士无双面，为什么你还会叫这道面，叫做国士无双面？”王庸还在炒面，然而已经听到有人有人把一盘汤面端了上去。

这个举动让他微微一滞，因为他此刻根本看不到对方烹饪的是什么，只是听到这个名字，多少有些哑然。好在他技术足够，很快恢复平静，面条很快就烹饪了出来。

只是这样一来，对方到底烹饪的国士无双面，到底是什么情况，他就听不到了。

“放心，不是你这种……问题是，对方通过了……”在王庸开始装盘的时候，典杰才上前说道，“他那个是汤面，而是理由和你也完全不同。要我说，本来根本没有必要给他通过……”

“就算一样也无所谓，我这份的味道，肯定更好！”王庸转身，把盘子端了上去。

“你这个面……怎么只是面？名字叫什么？”评委认出了王庸的身份，所以才会问一下，否则纯粹把空空如也的炒面端上来，估计能直接当成考生对评委的挑衅。