第一千三百零一章 美味斋饭庄(1 / 2)

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老经理的一番话,说的周洋和莫愁都迷迷糊糊的不知道什么意思。

反倒是杨振兴,一下子就明白了对方表达出来的意思。

提前过来打声招呼,告诉他今天做的菜是店里面大师傅动的手,把重视和对他们的尊重摆出来。

点出做菜的人,让杨振兴心里有个低。

如果菜哪里有些问题,看在这么给面子的份上,请杨振兴也给个面子,不要在拍摄的时候点出来。

等拍摄结束,老经理会和大师傅一起,私下里再向他请教哪里做的不行、需要改善的地方。

比起前面去苏江省驻京办的淮扬餐厅,美味斋饭庄这边无疑更会做人做事。

老字号就是老字号,许多行业里曾经的好传统、好规矩,心里都知道的一清二楚。

这样一来,杨振兴有面子,老字号这边也有收获,大家双赢。

而且彼此之间还会产生不错的好感,结识下初步的友谊。

杨振兴心里对老经理的尊重满意的不能再满意。

他到底也是全国烹饪协会和名厨委员会的主任,是新星俱乐部的领导,同时还是专家组成员。

身上的身份,还有这些年在海内外取得的成绩,是值得他受到这样的待遇。

别的地方大多看杨振兴年轻,以为他取得的成绩全都是靠着背后两位泰斗级别师父得来的。

但美味斋饭庄的老经理看的更加透彻,知道事情绝非如此简单。

如果杨振兴没能力,哪怕他有十个泰斗级师父,该白搭还是白搭。

“我明白了!”

杨振兴笑着点点头,轻声回答道:“具体的等一会儿拍完节目,咱们再细聊。”

老经理看到杨振兴是真的懂了,开心的笑了笑。

得到想要的答复后,没有继续打扰,离开包间去安排等会上菜的事情。

拍摄马上开始,旁边十分好奇的周洋和莫愁也只能暂时把好奇心压在心里。

脑子里却在胡思乱想,分析刚才老经理到底是什么意思,杨振兴又明白了什么。

拍摄继续开始,三个人再次拿起菜单开始点菜。

还是按照一人三道菜去点,周洋选了老油条牛肉、宁波醉蟹钳、老弄堂熏鱼。

当地人莫愁选了马兰头香干、烤麸和生煎。

最后杨振兴作为补充,选择了肉末豆腐、糟三样、糖醋排骨。

也就抽根烟的功夫,点的九道菜就已经上齐了,看样子应该是后厨早早的就做好了准备。

这次先从莫愁点的三道菜吃起。

她高兴的介绍道:“烤麸是我们那常见的美食,家家户户的年夜饭上必有这道菜。

在我们那边,老人都说‘吃烤麸,新的一年呼呼响、富起来’。”

杨振兴补充道:“江浙菜的烤麸,一般做法是四喜烤麸和蜜汁烤麸。

四喜是另外四种配料,按照地区不同,内容也不同,常见的是笋片儿、金针(黄花菜)、香菇和花生。

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