第一千三百七十八章 连续震惊的众人(1 / 2)

加入书签

正考虑着如何分配助手的工作时,马里奥巴塔利不经意见瞥了一眼杨振兴,想要看看对手的反应。

结果不看倒还好,这一看,他眼珠子又一次瞪了出来!

以为自己眼睛花了,还特意用手揉了揉眼睛,再睁眼一看,发现自己并没有出现幻觉。

也不管旁边还有摄像机拍摄,他指着杨振兴,惊呼着问道:“你的助手呢?为什么还没上来?是不是迟到了?”

摄像师好歹也是专业人员,拍着巴塔利的表情,镜头马上一转,从他的角度拍向杨振兴的方向。

画面里场景十分清晰,杨振兴周围一米之内,就只有他一个人抱着胳膊杵在那里。

在旁边,一侧是主持人布朗,另一侧是专门负责拍摄杨振兴的摄像师,再无他人。

不需要反应过来的布朗开口,杨振兴直接摇头,平静的回答道:“我没有带助手,一个人来挑战足够了。”

他的语气虽然十分平静,声音也不大,但却仿佛上千吨TNT在众人耳朵边炸响!

直接把巴塔利和他的助手,还有已经出现在旁边看戏的其他四位铁厨震得心神不宁,整个人都出现了恍惚。

开什么玩笑!

节目播出到现在已经好几年了,不是没有过天才厨师或者十分高傲自负的厨师。

但不管那些人如何狂妄自大,如何目中无人,却没有一个人不带助手,单独进行规则如此严苛的挑战。

最多只带一位助手,来体现自己强大实力。

每次出现这种人,他们五位固定铁厨总会调侃嘲笑一番,笑话这些人又便宜不沾,不会充分利用节目挑战规则。

为了证明自己比别人强,不过少带一名助手罢了,能体现出什么?

说到底大家还是要看成菜水平一较高下。

既然想要证明自己,那还带什么助手,一个不带不是更能体现你比别人厉害吗?

之所以这么认为,是因为大家都是厨师,没有人比他们更懂助手的作用。

正所谓存在即合理,后厨有助手或者帮厨这一职业,说明后厨的工作有需要,厨师们需要这些人打下手。

他们的精力主要放在烹制上,考虑如何把食物做的更美味,更受食客欢迎。

其他切菜这些工作,为了避免主厨分心,自然交给其他人去负责,只需要检查处理的合格不合格即可。

不但减轻了主厨的工作量,还避免了主厨分心在其他事情上,可以专心做菜。

国外分的不是那么细致,但是看中餐后厨的分工,就能清楚的明白这一点。

国内大饭店,厨房都根据功能分成好几个。

有专门供给大堂的凉菜厨师、热菜厨房、面点厨房,还有专门负责包厢的各个厨房。

像京城饭店等规模非常大的饭店,甚至细分出了不同菜系的餐厅和对应厨师队伍。

里面的分工更是职责明确。

专门负责洗菜的,专门负责洗肉的,还有专门负责处理鱼和河鲜海鲜的。

砧板也根据不同食材,分成不同人来负责。

每一个环节都安排了专人工作。

你让主厨或者炒菜师傅,自己去从清洗食材到改刀加工,再到炒菜,单独一个人负责。

↑返回顶部↑

书页/目录