第七章:味精,味之精华（1 / 2）

今早的赛家大院传来了一阵奇香，院中的下人隔得老远都忍不住直咽口水。

过去探口风的丫鬟一步三回头地走了过来，一群下人全都围了上去。

“什么情况？”

“你们到底说了什么？”

“那厨子做的什么东西？怎地如此香？”

想着在夏商面前的情形，丫鬟一阵烦闷，摆摆手，不耐道：“哎哎哎，别问了！什么都没说，压根儿都没搭理我！”

“啥？姐姐这身段儿，他竟然没搭理你？”

丫鬟气闷地扭了扭身子：“哼，人家跟咱们能一样？伺候主子的人鼻孔都开在头顶呢！”

“议论什么呢？！”

一个声音传来，所有人都散开了，恭恭敬敬地喊了声：“桑桑姐。”

“干你们的活儿去！是不是嫌活太少？”

没人再多嘴，全都回到了自己的位置。

桑桑就是昨天的试吃姑娘，同时也是赛家的统领丫鬟，地位仅次于管家，在赛家三位夫人面前也是能随便插嘴的人物。

桑桑看着下人们交头接耳的样子正恼着，忽然一股浓郁的肉香传来，注意力立刻被吸引了过去。

很快就发现厨房门口熄灭的炭火。

夏商正蹲在一边守着，不知所为何事，但那肉香似乎是从他守着的火堆里传出的。

“夏商，你在干嘛？”

“桑桑姐，我在做菜呢！昨儿大夫人不是说过要我在为她备一碗鸡汤么？这就是了。”

“你在做鸡汤？”桑桑瞪大了眼睛，“你这分明是一堆炭火！哪来的鸡汤？”

“桑桑姐看着就好，现在时候已经到了，我马上就把鸡汤盛出来。”

夏商神秘兮兮地笑着，用火钳对着已经熄灭的炭火刨了刨，从炭火里刨出了一坨黑乎乎的东西。

看着夏商带着那黑乎乎的东西回到厨房，桑桑也跟了进去。

只见夏商一层一层地将那东西外面的焦黑除去，渐渐出现了青绿色。

“荷叶？”

疑惑间，荷叶已被剥尽，一股更加浓烈香味儿扑面而来，桑桑的口水如黄河泛滥一样涌出。

咽了好几口才缓过劲儿来，桑桑走近了几步：“鸡被藏在荷叶里？这是什么做法？”

“这个鸡煲是我独创的，现以普通的煲汤法闷煮，让鸡肉吸收骨汤，再用荷叶包鸡置于熄灭的炭火中烘烤，让鸡肉恢复紧致，同时也逼出鸡汁。如此能让所有的汁液藏于鸡腹之中，味道比昨日之法更鲜美醇正。”

“你小子的手法倒是独树一帜，我在赛家这么多年还是头一次见到你这样做菜的。大夫人就要起床了，这碗汤必须马上送过去。”

“好嘞！”

夏商应了一声，切开鸡腹，浓郁的汤汁伴着热气喷薄而出，腹中的汁水竟还沸腾着！

“哇！今日的汤汁怎如此之多？”

“手法不同，达到的效果自然不同。”

说完，两碗香气腾腾的鸡汤摆在了灶台上。

“大夫人食量小，只需一碗。”

“小的知道，但桑桑姐大老远地跑来想必也累了，这第二碗是我孝敬桑桑姐的。”

桑桑一愣，亮汪汪的眸子眯了起来：“我们做下人的哪能吃主子的东西？”