第四十八章:樱桃肉（2 / 2）

而齐王殿下这么尊贵的身份却表现出急迫的心情，显然是不在意形象。

既然齐王殿下都不在意形象了，其他客人也不管不顾，用不着细品慢咽的，大口吃了起来。

很快，这第二道菜端上，首先就摆在了李祐跟前。

这一道菜同样是用最简单的盘子，没有经过任何修饰，但盘中成小块的五花肉却金光闪闪，油亮亮的像一颗颗金子。

“第二道菜，樱桃肉。”

“樱桃肉？！”

一听菜名，肖博文惊得站了起来。

大夫人有些疑惑：“肖老爷子，这第二道菜有何不妥？”

“赛夫人，您确定是樱桃肉？”

“的确。”

“老夫记得前年赴圣上之约，于宫中共品御膳时，其中便有一道菜名曰樱桃肉。据说这樱桃肉起源于苏州，有一位姓贾的书生在躲避战乱后回到故乡，发现老家外面的樱桃林已在战火中变为废墟。为了找回儿时的记忆，此人便创造了樱桃肉。此菜讲究色泽亮丽，肉丁要大小一致，做到形似樱桃，色泽也要如樱桃般鲜艳透红。口味要求需甜而不腻，红糖要稠而不粘。我曾亲眼目睹御厨烹制此菜，知道此菜对火候要求极高，看似普通，却难度极大。皇上曾赞其曰‘朱颜含远日’。非一般厨子可以完成。

赛夫人，老夫很奇怪，你家厨子是从何处习得这樱桃肉的做法？此乃宫廷菜式，怎会流传到了民间？”

“这个嘛，每个厨子都有他们的厨艺秘方，肖老爷子打听的事情怕是不便问吧？”

“也对，是老夫多嘴了。”

所有人都听得一愣一愣地，眼中尽是垂涎之色。

“这么说来，此为皇上食用过的御膳？今日我等有口福了！”

“对对对，一定要尝尝！”

渐渐地，客人面前都摆上了樱桃肉，那油亮的红色中隐隐揉着嫩肉的光泽，好似真的一颗一颗的樱桃。

听肖博文说了这么多，其中有客人忍不住先行尝试。

那裹着浓稠红糖的肉粒刚刚入口，却又被人吐了出来。

“烫烫烫！烫死人了！”

烫？

这樱桃肉表面不曾看到任何热气，怎么会烫得让人难以下咽？

肖博文也皱起眉来，心说当年品尝的时候不曾出现如此问题，今日这樱桃肉难道不同寻常？

想着便尝了一口，情况和其他人一样，硬是又吐了出来。

“肖老爷子好见识，竟然知晓樱桃肉的门道。”这时，一个粗布长衫系着围裙的小子走了进来，“不过老爷子只说中了其一，却没说中其二。这樱桃肉之由来本意是为了满足小孩玩乐时所食。而小孩吃东西没有定点，或三五分，或小半刻，想吃时便吃一口。为了不让小孩吃了冷物，所以樱桃肉的关键在于温度。正宗的樱桃肉可以放置半日温度不失，每时每刻品尝都是它口味最佳的时候。”

;