171.筹谋（1 / 2）

二楼仅余两间雅间未拆除，都已经被预定了，只不过客人要晚点才来，潘岳阳把我们领到了其中一间。

刚落坐，潘岳阳就献宝似的把新菜谱拿出来让我们点，我随便吃什么都行，点菜就交给李方了，我趁这时间和潘岳阳聊起了生意。

“听李老板说潘老板想把旁边的铺子盘下来。”

“对对，正有此意，现在这间铺每天人满为患，好些客人来见没位子就走了。”潘岳阳说起这个还忍不住叹息，那走的何止是客人，是银子呀！

我笑着摇了摇头，“福旺酒楼现在是新店开业，新店开业人满为患很正常，兴许过段时间就淡下来了，你现在盲目的把旁边的铺子盘下来，反而让满堂的客人显得稀疏了。”

“额……”潘岳阳皱眉，仔细思考我说的话。

“而且，不留着旁边的铺子做对比，怎么显得出潘老板这家店人满为患呢？人呢都喜欢凑热闹，店里人爆满，就算不吃饭的人，也想进来尝个究竟吧？”

李老板点点头，“小公子说的有道理。”

他们都只顾着做生意去了，忘记揣摩人的心思，我看着潘岳阳，“潘老板知不知道什么叫饥饿营销？”

“额，还请小公子赐教！”

“饥饿营销其实就是供不应求，就好比之前李老板的首饰盒，很多人没买到，暂时损失了一定的收入，可那些人心念念着，一旦有机会买了，肯定就会下手，甚至比之前下手还快。”

“咱们这酒菜能和那精致的首饰盒比么……”潘岳阳看了李老板一眼。

“当然不能比，那首饰盒别人是买不到了，但你的酒菜别人随时都能吃到，也许他今天来没位置，可明天呢，后天呢？”

听我这么一说，潘岳阳恍然大悟，“小公子说得有道理，咱们已经自降身价了，却不能再贴着脸去迎合，要做出自己的风格。”

额，算是吧。

其实他这三间铺楼上楼下，已经很大了。

再好吃的菜天天吃也会腻，不可能永远这么火爆，我不得不再次提醒潘岳阳。

“潘老板可别觉得生意火爆了就不用心经营，每月更新最少两道新菜，把那些销量不好的菜撤掉，让酒楼的菜品永远都是新的。”

“潘某记下了，听君一席话，胜读十年书呐！”潘岳阳给我拱了拱手，算是谢过。

咱们聊了这么会，酒菜已经上来了，原来装菜用的青花瓷盘换成了素雅的白瓷盘，看上去虽然没有青瓷高档，却更能突出菜品的色泽。

随便尝了些，味道还不错，比我在宫里吃的那些好多了。

宫里简直没拿太监当人，想想以后的艰苦日子，我赶紧扒了两口饭。

潘岳阳看着我们吃的欢笑的合不拢嘴，等我吃的差不多了，又打开话匣子，“之前小公子说合伙开酒楼的事，有什么需要潘某提前准备的么？”

我也吃的差不多了，放下筷子，“现在新开酒楼有些晚了，夏季是酒楼淡季，不急于一时，而且我马上要离开一段时间，等我回来再说吧。”

“小公子何时回来？”

“说不清楚，不过潘老板可以先去朱雀大街那边瞅瞅，开在那边。”

“啊朱雀大街？”

不仅潘岳阳，连李老板都震惊不已，“小公子，朱雀大街再往北就是皇城了，那条街虽然宽广，铺子也不错，去那边的人很少，开在那里能行么？”

我出宫的时候特意看了下朱雀大街，街道比城中心宽得多，两旁的商铺也更有档次，应该是翻修过。

不知为何，在朱雀大街做生意的人很少，自然没什么人气。

但我看中的就是这点，“咱们做高端酒楼，不开在闹市最好，朱雀大街位置稍偏远，但它离皇城最近，可谓真正的天子脚下，咱们去那开，别人绝对以为咱们有朝廷背景。”

“这……有朝廷背景，别人更不敢来了。”

“呵呵，那不一定，到时候李方负责带你那些狐朋狗友进去撑人气，严宽和邓雲他们爹肯定和官场的人有打交道，就看你有没有本事教唆他们，让他们爹把朝廷官员带到咱们这来消费了。”