第70章 070章：神级麻油鸡（1 / 2）

“我们先来计算一下成本的问题，一个月房租水电煤气大概两万块钱，给你和再请一个洗碗端菜的杂工的工资加起来算一万，固定支出总共是三万。”

“如果每份便当单价是二十块钱的话，按50%的毛利润算，那一个月得卖出三千份，也就是说一天要卖掉一百份才刚好保本。”

李自明拿着笔罗列着，虽然房子不用房租，但核算成本时候也不能漏掉。

乔希怡想了想，一百份只是够保本而已，如果要盈利的话，那就按二百份算，也就是中午和晚上得各做一百份菜，虽然在写字楼林立的太平街是不愁这客流量，但这工作量也太可怕了，而且就自己一个人，估计也是做不来。

“所以我有个想法，我们把定价提高吧，比如一份麻油鸡饭我们卖个两百块钱。那么一天只需卖个十份就能保本，如果卖二十份，那一个月就有三万块钱的收入啦。”

乔希怡见他一本正经的样子，还以为是想到什么好办法，没想到是涨价，于是翻了个白眼说：“那就怕到时候一份都卖不掉。”

“我们可以走精品路线……你把麻油鸡所需要的食材发给我，我出去张罗一下，晚上再来。”李自明知道这样说服不了对方，于是站起来跑出公寓。

下了楼，他掏出手机，打开大神点评，进入食材频道，然后选择按口味排序，再细选了“鸡”这一类别。

李自明参考了几个食神的评论，经过几番筛选，他锁定了明州市里最适合做麻油鸡的鸡肉品种，系统显示是在南门市场之中。他赶忙顺着导航跑过去，见是一家名为“绿色田园”的商店，主打有机蔬菜、有机鸡肉、有机鸡蛋等产品。

李自明看里面冰柜里冻着一堆生鸡生鸭，看起来没啥出奇的地方，不由好奇的问店主：“老板你们这边的鸡是哪来的？是什么品种”

老板是四十多岁的大肚中年男子，见来了客人，就扯着大嘴巴说：“小兄弟算你有眼力，这是从京城引进的宫廷黄鸡，肉质特别鲜嫩味美。而且平时都是散养在清凉山上的茶林里，住着木别墅，宽敞干净，跟养鸡场的又臭又小的场地不可同日而语。”

“而且更别说它们不吃饲料、不打激素。渴了喝山泉水，饿了吃茶树上掉下来的各种昆虫，以及喂养拌着本地胎菊的谷物，还有林中各种数不清的中草药，肉质跟其他地区的比起来就另有一番风味，所以富含各种牛磺酸、氨基酸，营养价值极大。”

李自明听他还在滔滔不绝的介绍着，连忙打断他的话：“单卖鸡腿吗？量大能便宜一点么，我买二十斤，以后长期合作。”

做麻油鸡主要是用鸡腿上的肉，因为鸡腿上的肉是活肉较为鲜嫩。

“好勒，平时都卖一斤八十，给你一斤六十块钱好了。”老板见来了个大主顾，脸上堆满了笑容。

好贵！李自明虽然很少去菜市场，但也知道平常鸡肉一斤顶多十来块钱。不过现在也懒得砍价，便匆匆买下。

毕竟是“大神点评”推荐的，肯定不会有错。

然后他看着乔希怡发来的食材单子，又用着“大神点评”，找到了各种最佳的配料：城郊农家用古法自榨的黑芝麻油、早熟散生在蜀中盆地的朝天椒、来自八闽高山的花菇干、明州本地藏了二十年的女儿红……

这几个“大神点评”评为最佳、最合适的食材搭配起来，一定可以做出一道神级麻油******李自明带着几大包食材回到了乔希怡住处，小心的搁在厨房说：“希怡姐，你用这些食材做道麻油鸡看看。”

乔希怡疑惑的打开袋子，闻到浓烈的酒香，就知道不是一般料酒：“用这么好的酒的不怕浪费吗？”