第一百三十九章 Gigi（1 / 2）

回到家中的李薇敏锐的察觉到家里多了一些东西，仔细一看，是爸爸的一件外套和帽子，她知道是爸爸回来了，心里不由得有点开心，这半年来父母不得不长期分居，说到底还是为了她，现在父亲回来的次数越来越频繁，也就说明父亲离回归家庭不远了。

李洪光知道妻子为自己和女儿的付出有多少，为了补偿她们，他不得不更加努力的工作，尤其是在眼下的情况下，他实在是忙不过来，事情实在是太多了，远比他在国内或者在布鲁斯那边做厨师的时候想的要多的多。

从一个厨师变成一个经营者，同时还要带几个徒弟，这并不是一件容易的事情。

好在招募的几个华裔中有一个名叫Gigi的孩子确实有天分，他很是欣慰，虽然年纪不大，可看的出来，他有照顾自己的经验，也熟悉中式菜系的做法流程，并不需要李洪光多花心思，更奇妙的是，这个孩子过来应聘的时候就说明了，他只是过来学一门手艺，不指望能够拿多少工资。

介绍人说的，这个小孩是父母去世之后才知道情况从国内来到英国的，他的父母在英国给他留下了一些房产，还有股票，可是一个才十六岁的小孩，哪怕是金山银山放在他面前，他都会不知所措，更不用说父母的去世给这孩子带来的压力有多大了。

李洪光很能够理解对方，因此餐厅内有一个属于Gigi的房间，这是他照顾对方，让孩子住下来的理由。

餐厅是在3月1日试运营的，效果不错，因为食材正宗，加上口味非常符合当地众多的留学生和华裔，所以第一天开始生意就格外的火爆。李洪光不得不亲自下厨，一直忙到晚上七八点，这才发现营业额早就超过了一万英镑。

除去食材，人工和各种附加成本，利润在3000英镑左右，很是可观。

李洪光爽快的给留下来加班的伙计们一人发了一百英镑的奖金，这才心满意足的离去。

从试营业到现在，情况已经稳定了下来，每天的利润基本上都在2200-2500英镑左右，相对于做厨师的收入，确实算是非常高的了。就是工作之外的很多事情，李洪光有点烦恼。

起因就在于他的那些服务员身上。

早在伦敦的时候，李洪光就打定了注意，服务员尽量招聘一些在校的大学生，提供<a href="https://www.qidianxin.com">新笔趣阁</a>的机会，同时也可以节约一部分资金，这样的经营模式，其实很多餐厅都在使用，他自然是打算好了的。

可随着餐厅开始运营，他发现其实请学生做<a href="https://www.qidianxin.com">新笔趣阁</a>的成本并不低，因为学生们也需要自己的时间，尤其是那些大学生，他们有的还在做别的<a href="https://www.qidianxin.com">新笔趣阁</a>，有的通过李薇和她的同学介绍的学生，往往在时间安排上格外捉襟见肘，因此李洪光不得不在人工这一块多了一些繁琐的开支：学生是根据小时支付报酬的，然后每个学生会有自己的小费，李洪光还要提供这些学生的三餐。

随着时间的推移，加上和妻子女儿的沟通之后，李洪光不得不考虑这么一个现实的问题。

在英国，有各种各样的机构可以管理到李洪光的餐厅，政府的不用去说，民间的就有好些个，更别说他餐厅里面用的，还有一些业余球员。

这些人是最初李薇通过学生关系帮他找来的，也是平时工作时间最为固定的几个，曼斯菲尔德镇足球俱乐部的几个小球员。这些球员除了俱乐部会管着他们，还有学校，还有当地的工会，一些球迷自发组成的团体等等。

这就给李洪光日常的工作造成了很多不必要的开支，不仅仅是金钱方面的，还有时间上的，他不得不把大量的精力花在这些人身上，但又不能不理会这些人，妻子跟他说过，这些人得罪不得。

所以李洪光在餐厅运行顺利之后，就自然而然的把目光投向了两个方面，一个是合格的职业经理人，一个是合格的服务员团队。

前者还好办一些，相对于事情一把抓的看似风光的餐厅经理，实际上的老板，李洪光还是比较喜欢呆在厨房做菜，或者是看着伙计们忙碌。经过一段时间的磨合之后，厨房团队已经稳定了，Gigi也至少会做到十八岁才会离开，那么一个有管理能力，在本地比较有声望的诺丁汉人就成为了李洪光餐厅的职业经理人首选。这个人选李洪光不急，他需要好好挑选，毕竟现在他对诺丁汉本地也了解的不深。