第三章 工作（1 / 2）

转眼间半个多月过去了，张郡已渐渐适应了灶房的工作，由于老妈在本单位的原因，灶房里的杂活大部分仍然是勤杂工干，这里的勤杂工小杜是城里街边子的一个养猪的儿子，整天的在饭店干点杂活，连学着徒，到了晚上就赶着驴车把饭店当天的泔水拉回去。

“炒豆芽，麻辣豆腐，溜肉片，锅包肉，又来四个菜。”前屋服务员陈姐喊着进了灶房，把菜票插到了拉刀师傅赵姨的案子上。

“张郡啊，你来给赵姨拿几块盘子，顺便给我洗根黄瓜。”赵姨朝着凉拼间喊道。

“哎，来了，来了。”张郡放下手中的刀，向刷碗池子那跑去。

张郡打开碗池子边上的消毒柜，里面的蒸汽全部喷散开来。当时的消毒设备，就是一个特大的铁柜，接上蒸汽管子，用蒸汽来消毒。盘子倒不是太烫手，张郡拽出几块盘子，刚一转身，“哎，妈呀！”端着一摞子笼屉的服务员，往后退了几步，差点撞上他。服务员嗔声说道：“你这人咋不看着点！”张郡用嘴吹了吹面前的蒸汽，本以为是陈姐，但一看，站在面前的是一个从未见过的二十多岁的姑娘，正瞪着一双杏眼瞅着他。

张郡眯了眯眼道：“我，我，这有热，热气，看不见你。”那姑娘把笼屉放进碗池子里，白了张郡一眼道：“什么你我的，看你小眼扒嚓的，我说的，你咋看不见人呢。”说完，噗嗤，捂着嘴乐了一声，甩着大辫向前屋走去。

“你，你……”张郡本身是个见了女孩子就脸红的家伙，这一着急，说话更是磕磕巴巴。

远处的陈姐端着一摞子碗走过来乐着说：“小李是新来的服务员，你可别惹她，那丫头嘴厉害着呢。”

“张郡，张郡，干嘛呢？你快着点！”灶房里赵姨大声的喊着他。

“哎，来了，来了。”张郡边答应着边嘟囔着，我又没惹她……

“张郡。你来，看看刘师傅炒这些菜的基本操作，以后凉拼的活你忙完了，没事就过来学学，你老妈交待了，早晚你得上灶子。”范师傅冲着张郡喊道。

前屋快餐的零散家常菜，一般都是副灶刘师傅炒，范师傅就是后院餐室来了成桌得宴席，才亲自动动手。别看范师傅平常不修边幅，吊儿郎当的样子，但听说他的师傅是C城的六大名厨之一，他的厨艺还是很有造诣的。

刘师傅在那翻滚着马勺，灶子里的火苗也随着马勺翻动的节奏上下起伏着。张郡眯起了眼睛，看着被烟熏火燎的刘师傅，打心眼里不愿意学这炒菜。

菜已出锅，倒在盘子里。“铛，铛，铛铛铛！”刘师傅敲着马勺，这是当时饭店厨师传统的一种做法，称作‘叫勺’。饭店的服务员听见敲马勺的声，会及时来端菜的。

张郡看着这个刚出锅的菜，滑溜肉片。只见肉片上面一层汁芡明亮饱满，配着黄瓜片和胡萝卜片的颜色，再加上散发出来的香味，真是色味俱佳，忍不住就想吃它几口！

唰！滑溜肉片在张郡的视野中消失了。

新来的服务员小李端着菜已转过身向前屋走去，转身的瞬间昂着头瞟了张郡一眼，嘴角还美滋滋的笑着。

张郡倚在灶房门框上，看着远处在前屋收拾桌子的小李，白工作服，黑色的紧身裤，油黑的大辫甩来甩去，瓜子脸上俏皮的杏眼，时不时的就眨眨。张郡正看着，小李貌似不经意的往灶房这边望过来，张郡赶紧把头转过去，“哎，哎呀”张郡急拧下身子，差点撞上范师傅的那张大脸。张郡刚才看入了神，也不知道范师傅啥时候弓着身子，大脑袋挨着他，顺着他的目光往前瞅呢。

“行啊，嘿嘿，你这小子也挺色啊，见了人家大闺女拿不动腿啊！”范师傅不怀好意的笑着。

“没，没，范师傅，我看看前屋的客人多少了。”张郡说着心道：“这老师傅，管他叫叔叔呢，开玩笑也不分个人。”