第二十七章 难受（1 / 2）

张郡来到了外屋，看着小杜子站在案子前扭过头去，用手捂住了嘴，虽然他使劲憋着，但还是笑出声来。张郡面色一沉，瞪了小杜子一眼，站到了他的身旁没有说话。

“张哥，你看看，这是范师傅和华哥制定的参赛菜品，嘿嘿。”小杜子转过身，在案子上拿起了菜单递给了张郡。张郡看也没看他一眼，接过菜单，看了起来。只见上面依次写着四个菜：银针肉丝、金蚕鲜奶、五味黄鱼、荷花鸡片。每个菜下面都详细的写着需要的原材料和烹饪加工过程。前面三个菜张郡都看范师傅做过，只是最后那道菜他没见过，于是他看着范师傅写的内容琢磨了起来。

荷花鸡片：汤菜类。主料：白条大公鸡，云旗白蘑（C城某区特产）。辅料：萝卜、菠菜、松花蛋、葱、姜……烹制方法：将公鸡胸脯剔下，筋皮剔净，把肉剁碎，用刀背碾成茸状，加花椒水，葱姜水，菠菜汁，蛋清，淀粉，盐搅拌均匀。马勺里放上温水，慢慢加热，将鸡茸汆成小圆片，制成荷叶状。萝卜去皮，用刻刀取红心处雕成莲蓬型备用。大公鸡加调料熬制浓汤，汤熬好后，将公鸡捞出，白蘑切片，放入汤中在熬十五至二十分钟，加入鸡茸片烧开出锅装盆，再放入萝卜等造型辅料。

张郡看了几遍，觉得这道菜看起来简单，但又感到一些与众不同。正想着之间，范师傅从屋里走了出来，看了看他说道：“别琢磨了，这几天你没事就和小杜子剁鸡茸汆片吧，练一阵子就明白了。”张郡听完就开始练着备这个菜的料，他正剁着鸡肉，突然想起，怎么没看着文静呢。他对小杜子说：“哎，文静下午没来吗？”小杜子看着沉着脸的张郡答道：“恩，文静下午请假了，谁知道去哪了。”张郡翻了小杜子一眼，猛剁了几刀鸡肉，来到了灶台前，把马勺放上了水，开始汆鸡片。

这道菜确实不简单，张郡汆出来的鸡片，不是水温太热，鸡茸里的蛋清溢出，鸡片不成型，就是鸡片薄厚不匀，还带有丝窝。“这不行啊，你这鸡肉剁的就不够细腻，怎么能汆鸡片呢？在说水温掌握的也不行……”范师傅站在张郡的后面说道。

“啪！啪！”张郡拿起漏勺，把里面的鸡片全倒在了灶坑里，还在灶坑边上使劲嗑了两下。

“你……你小子啥意思？说你不对吗？噢……这是刚才说你几句，你和我赌气呢是吧？”范师傅瞪起眼睛嚷道。张郡把漏勺扔进锅里，转过身看了范师傅一眼也不说话。“呀和！你小子脾气不小啊！我说的不对吗？走，走，去找你老妈说说去，还管不了你了呢！”范师傅说着抓住张郡的胳膊就往后院走。“行了，行了，范师傅，张郡还是个孩子，你也别和他一般见识，你也消消气。”孙姨和刘师傅在他们凉拼间里出来纷纷劝着范师傅把他拽进了屋里。张郡在灶台前站了一会，不自觉的走出前屋，在饭店门口的台阶坐了下来。

“张郡啊，这阵不忙了啊？”卖瓜子的老柴头和张郡打着招呼。

“不忙了，柴大爷。”

“嗑瓜子吧。”老柴头对着张郡指了指他小铁车上用竹笸箩盛着的瓜子说道。张郡摇摇头没有说话。

“唉，这孩子，这天也不热了，怎么脸红脖子粗的！”老柴头也摇着头喃喃的说道。

这时，张郡看见远处文静的爸爸岳经理和治安队的白队长往饭店这边走来，身后还陆陆续续的跟着几个人。这些人走近了，张郡才发现文静也在后面，今天文静梳个披肩发，前面留个斜式刘海，脸上淡淡的画了点妆，身上穿着一件浅蓝色T恤，衬着黑花的紧身裤，显得格外的苗条靓丽。只见她挎着一个五十岁左右的中年男人，边和他说着话，边抚弄着自己的长发。张郡站起来刚要进屋，就听见文静喊道：“张郡，你在外面做什么呢？”张郡转过身，看见文静跑了过来，但她一改平时刁钻嬉闹的模样，站在他的面前，静静地看着他。没等张郡说什么，岳经理也到了跟前，停住脚步，看了文静一下，又上下扫了张郡两眼，就往饭店里面走去。文静侧过身向后面说道：“大哥，你先陪我大舅，二舅他们进去吧，我这就去。”