第380章 小年前的准备工作（1 / 2）

师父把胳膊划了，划的挺厉害，缝了好几针。

这是当天晚上张丽和李爽过来的时候告诉我的，我问怎么划的？张丽说她也没看见，听说是在三楼厨房划的，好像是去灶台炒菜，掉下来一块瓷砖把胳膊划了。

晚上了没给师父打电话，心想明天得去上班了。我做手术师父在厨房我放心，现在师父也受伤了我就得上班，要不然厨房就王春来自己管不了，他还镇不住那帮小子。

我和师父还真是师徒俩，一起有事，徒弟手术师父受伤，这上哪说理去。

第二天先到医院换了药，然后直接去了饭店。

厨房没啥事，现在客人不是很多，大家都在备春节的原料。现在备的都是肉类，肉类得提前备，备晚了该没货了。不是咱们一家春节期间营业，大部分饭店春节期间都营业，就得提前准备。尤其是猪肘子、猪蹄、牛腱子、牛腩、羊排和羊腿，这些都得提前备货。供货商一下子也没那些货，他得提前给咱们准备，比如猪肘子平时要货随时要随时有，春节这段时间就没那么多，他得给攒着才能攒够三百个。

看我一瘸一拐的在厨房里来回走大伙也很照顾，没叫<a href="https://www.qidianxin.com">新笔趣阁</a>什么活，也都很配合的做着工作。

再有六天就是小年了，小年是饺子馆最忙的日子，现在前台把小年那天的包房都订满了，并且散台也定出去不少，估计那天还得翻台。

我来到一楼面点间。

李大山看到我过来和我说：“没在家多养几天呢。”

“小手术，没啥事，过来看看。”我说。

“你可真够敬业的。”

“敬业谈不上，就是干啥吆喝啥。”我说，然后问：“这两天该备饺子了吧？”

李大山说：“该备了，今天中午不落场，全都开始备饺子。”

“一天能备多少？”我问。

“二百份吧。”

“二百份？”我算了一下说：“六天备一千二百份，也够了。”

“每年都备八百份，今年可能忙，我准备一千二百份，应该够了。”李大山说。

“够了，当天咱们不是还包吗，够了，客人也不能全吃饺子。”

“那是。”

饺子间里大家在忙着干活，看我进来都冲我打招呼，意义的点头答应着。饺子间都是女的，进了饺子间就和进了女儿国似的。

赵春娇问我：“谭厨，没在家多呆两天呢？”

“没啥事，在家呆着也难受，不如过来看看。”我说。

“我们从今天开始就备饺子了。”她说。

“好，你们辛苦了。”我说。

“就一句辛苦完事了？没啥奖励呀？”

“说吧，想要啥奖励？”

“咋说也得请我们吃一顿。”

“没问题。”

看我这么快答应，她对整个饺子间的姐妹说：“大伙儿可都听着了，总厨说要请咱们吃一顿。”

“好！”

“谢谢总厨！”

“啥时候请呀？”

“对，啥时候请呀？别说说拉到了。”

我说：“你们定，啥时候请都行。”

赵春娇看看我说：“你啥时好啥时候请吧，也不能叫你现在请。”

我说：“那也行，咱们定一下，你们啥时候备完一千二百份饺子，我就啥时候请。”

“这可是你说的，别到时候不承认。”赵春娇道。

“必须的。”我说。

“那好，我们努努力四天就能备完。”他高兴的说。

“四天之后我也拆线了，到时候咱们聚聚。”我说。

从饺子间出来，和李大山来到蒸煎煮操作间。蒸煎煮一共四个人，两个煮饺子的，一个蒸饺子的，还有一个煎饺子的。

李大山说：“每年小年都是煎饺子煎不过来。”

“小年忙，吃饺子的人多，到那天可以把煎饺子停卖。”我说。

“这你可得和领导们说好了，每年我都说小年那天把煎饺停了，领导们都不同意。”他说。

“是吗？”我说：“今年这样，只要是提前定桌点了煎饺的咱们给做，要是没提前订桌点煎饺的咱们就不做，小年那天整天煎饺停卖。”