第二百二十六章 李大山的手艺（1 / 2）

话里是李虎对李大山的关心，知道李大山的身体不好，再去抽烟的话，对身体的损害太大。

李大山放下手中的竹丝，一大早醒来就没有看见李虎，不知道李虎干什么去了，最近几天总是神神秘秘。

“虎子你一大早干嘛去了？”

“我带着狗蛋进山，采了一些茶叶，麻烦爹你帮忙加工一下。”

背篓里是采摘的嫩茶叶，嫩芽散发着阵阵清香，一看就知道是好茶。

李大山看着竹篓里的嫩芽，陷入到了沉思中，他想到了什么，询问李虎道。

“虎子你这是从哪里采到的茶叶，咱们附近的山上，可没有这么好的品质。”

山坡上的那些老茶树，采摘下来的才是真正的粗茶，不仅仅是茶叶碎，而且味道苦涩。

也就是村里人，平时没什么喝的，才会选择喝这样的粗茶，粗茶不仅可以解渴，还能够提神醒脑，尤其是下地干活回家，喝上一大碗，身上的困乏顿时减轻了许多。

这都是因为条件有限，有好的话谁都不会喝这种茶，李大山一眼看出，茶叶并非是普通的茶叶。

“爹你说的没错，先前我进山的时候，找到了一颗长在峭壁上的老茶树，这些都是从老茶树上摘下来的。”

“你说的那棵老茶树，可是过了牛头山。”

“没错，我就是按照爹你说的，找到了那一株老茶树，遮这一株老茶树的茶叶很特别，我想单独采摘一部分，让爹来炒茶。”

李大山本想多问几句，知道李虎做这种事肯定是有原因的，便是不再多说什么。

“好，我马上就去准备。”

他知道现在的儿子，已经不在是之前的样子，身上发生了太大的变化。

自己这个当爹的，唯一能做到的就是背后帮他，尽自己最大的能力，帮李虎做好每一件事。

院子搭建一座凉棚，平日里凉棚都是闲置着，从来都不会使用，凉棚上盖着稻草，原汁原味原生态。

李大山扛着一口大锅，大锅放在灶台上，灶台中生一把火，将大铁锅烧热，等到温度差不多的时候，将竹篓当中的茶叶嫩芽，倒入了其中。

随着大铁锅温度不断上升，加入锅中的嫩芽，失去了水分后，不断在缩小，叶片的颜色，也变的更浓了几分。

铁锅当中冒出腾腾热气，接下来就是见证功底的时刻，只见李大山卷起了衣袖，双手插入铁锅当中，用手掌不停在搅拌里面的茶叶嫩芽。

炒茶看起来很简单，实际上坐起来，并没有那么轻松，这需要对整个过程的掌控，流程必须要切记在心里，任何环节出现错误，都会前功尽弃。

炒茶的火候，不止是将茶叶炒出来就可以，最重要的是要在炒茶的过程当中，锁住嫩芽之中的的水分，火候大了容易炒焦，火候小了的话，又容易粘连在一起。