第九十六章 凭天定开业(1 / 2)

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腊月十六,清晨。

“叮铃铃,叮铃铃。”刘览被床桌边的手机铃声吵醒。

随手接通电话,手机里传来庄蝶冷酷的声音,隔着数千里,刘览都觉得后背发凉。

庄蝶一字一句道:“你怎么惹着二小姐了,她的状态有些不对,我现在把她的手机号发给你,你最好向她解释清楚。”

刘览一头雾水,礼貌道:“庄姐,我这边很忙。姜同学的事我不清楚,您如果没事,咱们以后还是少联系,我得专心奔事业。”

说完,挂了。

目前来说,任何事情也要为凭天定让路,凡是耽搁凭天定开张挣钱的理由,都要从日程表上消失,这是刘览给自己定下的规矩。

男人嘛,事业最重要。儿女情长什么的,都要靠边站。

贤妻良母,成家立业。这八个字得反过来读:业立、家成、母良、妻贤。

没有“业立”两个字,其他的都是瞎扯淡。

老蔫也早早便收拾停当,做好了早饭,喊刘览来吃。

昨天晚上大家都喝了酒,清晨来碗稀汤挂水的阳春葱油面,最是爽利。

蔫哥挑起一筷子面条,吹了口热气说道:“兄弟,咱们赶在年前开张,大年三十和初一初二初三初四破五关门歇业,初六重新开业,你觉着呢。”

刘览吃面专心,头也不抬说道:“哥哥你有经验,都听你的,就这么定了。”

二人吃罢了早饭,开始分头行动。

刘览先去银行办理手续解押,把凭天定商铺的不动产权确定下来,然后再跑其他的。

蔫哥则是去定制菜品图样,顺便也去4s店看车。

事情在向着好的方向发展。

两个人整整跑了一天,晚上重新汇合在凭天定,不免又是一顿酒。

桌前,蔫哥将自己定好的菜单给刘览看,刘览接过大致一观,眉头便开始皱起,不解道:“哥哥,怎么就这几样菜,您不是得过鲁菜真传么,莫非只会这几样么。”

老蔫笑着给他解释道:“傻兄弟,这你就不懂了。开饭店最忌讳的就是食客要什么咱们有什么,应该是咱们有什么,他们吃什么才对。”

刘览更为不解,端起酒杯和蔫哥碰了一下,苦笑道:“哥哥此话怎讲,我不懂这些,您给我指点下。”

蔫哥饮了杯中酒,不慌不忙道:“开饭店和其他零售行业一样,最忌讳的就是存货太多。比如拿咱们开饭店来说,你制定的菜品多,那你准备的蔬菜鱼肉等各种食材就必然要多。

“食材一多,时间一长,必然要有损耗,损耗就是成本。

“倘若是青菜豆腐一类的还好,如果是海参龙虾之类的昂贵食材呢。那损耗咱们可承担不起,必须现买现做。”

“食客们才不管你那么多,他们不会根据你的食材点菜的。所以咱们自己得为自己考虑。”

刘览恍然大悟,接着问道:“那食客要是想吃其他的特色菜呢,我应该怎么回答。”

“简单,让他们提前预订,我提前去市场采购。总之,食材腐烂的风险,咱们绝不承担。”蔫哥笃定道。

刘览低头不语,细琢磨起来,蔫哥说的有道理,确实应该这么干。

二人就具体分工一事,又展开讨论。

人,最怕的就是没事做。相反,最幸福的事,其实是有事做。

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