第 132 章 地摊生涯（2 / 2）

豆腐蒸虾、剁椒蒸花蛤、粉蒸茼蒿肉、末蒸豆腐、粉蒸肉、剁椒鱼头、四喜丸、东坡肉、腊味香肠、酱汁鸡翅。

这些蒸菜均是在家中无法轻易制出，价廉物美接受度高，每例两份。剩余的就是现场炒制，也叫大排档。

‘承接各类红白村宴，预定各种高端菜肴。’

杭静斋不忘记挂上一块招牌，自己本小，开家饭店是不可能的，但是可以上门制作。

五星级大酒店的厨师长去做村宴，想想都觉得委屈，但为了生活也没有办法。

小区门口一摆，绝佳的地理位置极其醒目，小区保安立马注视到这里，所以赶紧过来。

“这里不能摆摊，你赶紧给我走。”

一身保安服，肥头大耳五大三粗，态度可是气势汹汹，挥动短棍呵斥这杭静斋。其实这不过是他的职责，杭静斋也能理解，但目前的自己马上就要断粮，所以不得不施展道术。

“保安哥哥，我就在旁边跳一段舞，记得给我点赞哦。”

杭静斋迷惑对方，直逼梦境施展幻术，将自己幻化成秦洛依的模样。露肩吊带黑衣，短裙露出性感美腿，扭动水蛇腰，看得这位保安流哈喇子连连点头，还不忘关切地说：“美女慢慢跳，我在旁边给你鼓掌。”

就这样，杭静斋在小区门口摆摊成为保安默认的实时，一边起火开灶，还有人在一边鼓掌欢迎。引得周围群中哈哈大笑，纷纷过来看看这个摊位。

“欢迎品尝，好吃再来，不好吃不付钱。”

这时的杭静斋正费尽心思在做一道美味，香味扑鼻足以让人留下观望的脚步，这是他的招牌之一，改良版的辣子鸡块。

鸡腿肉去骨切成大块，秘方腌制一小时，随后裹上双层酱粉油炸，力求外酥里嫩。最后配上干辣椒，花椒加以点缀。让辣味不去遮挡基柔的香酥味，是这道菜的关键点。

很多时候，厨师运用非常多的调料，让食客吃到嘴里都是调料味，抢走了实物的本味，这是错误的。

“好味道，还有什么好吃的？”

“太好吃了，给我打包一份。”

这一傍晚杭静斋忙碌不停，炒锅连续翻转没有停过，蒸箱的菜更是抢购一空，甚至还有排队的。

“你这鱼香肉丝真是地道，我听别人说，大师级厨师炒的鱼香肉丝色泽红润、富鱼香味，吃起来咸甜酸辣兼备，肉丝质地柔滑软嫩。刚我下班时候在你这打包了一份，回到家我老公品尝后都惊呆了，以为我是去大酒店买来的。”

一位年轻美貌的少妇对着站在摊位前不停夸奖，言下之意又打包一份宫保鸡丁给老公品尝，周围群众听后纷纷要求再来一份。

“一般吧！这里条件有限，所以没法变化花样。不过你老公嘴巴挺挑剔，居然能吃出我的不一样。”

识货的人很多，在这种安置小区居然还有这等口味，想来不是一般人。