第74章 三位高人（2 / 2）

这不禁让两位美女多看了李牧几眼。

为首居中的范增哈哈笑道：

“这后生也算是老周你的半个徒孙，大家不用太过拘束，落座吧，李牧，一会儿菜上来了，你陪我们几个老东西好好喝几杯，怎么样？”

李牧痛快说道：

“承蒙几位前辈不弃，今天一定和三位老前辈喝尽兴。”

青竹见状微微一笑，对大家说道：

“都坐，都坐，秀儿，让厨房上菜吧。”

随着青竹吩咐下去，一道道热气腾腾的菜肴很快端了进来，有荤有素相当精致。

等饭菜落齐专供的茅台斟入杯中，青竹率先敬酒说道：

“几位前辈，这陈酿在我家中窖藏了四十多年，我先恭敬宾客们一杯，祝大家武运昌隆。”

为首的范增眯缝着眼睛，端着酒杯笑道：

“青丫头，不急！”

“这可是世间罕见的佳酿，老头子我嗜酒如命，却没见过如此好酒，得先赏一赏这酒。”

赤龙符合笑道：

“范老前辈乃是酒道高手，晚辈斗胆，恳请您来给我们晚辈讲讲，品这极品酱香酒的讲究？以后我们出去喝酒，也好有个谈资。”

范增不语，却是看向李牧说道：

“听闻李牧小友极为擅长武喝，自从高阳不在以后，我们三人再也没有其他知心酒友，不如就由你来品鉴一下这美酒如何？”

李牧不动声色，他知道这是武喝中的学问，不但要能喝，更要懂酒。

他微微一笑，客气说道：

“既然范老出题，那么晚辈就斗胆一试，有说的不对的地方，还请诸位前辈雅正。”

说完，李牧端起杯子，轻轻摇晃杯中酒液说道：

“喝酱香型的酒，首先要荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香掌心留香品其纯四个重要步骤。”

“所谓荡香观其色，将酒倒入杯中，观察酒的颜色黏稠度挂杯效果等。”

“诸位请看，这陈年好酒颜色发黄，酒像胶水一样粘稠，，酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延，达到一定得高度。”

“而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会象水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。”

“造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子间的作用力大，整体的表面张力大，而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合，还是小分子，分子间的作用力小，整体的表面张力小。”

李牧品酒，侃侃而谈，不光从古法分析，更以科学论证，听得几位老者颇感新鲜。

李纯罡老前辈听得一抚掌，笑着说道：

“有意思，你继续说说。”

李牧微微一笑，环视众人说道：

“接下来，就是品，品酒，最是重要，要的也是三步。”

“哦？分别是什么？”

“一抿，二咂，三呵，”李牧说道。