第二百一十八章 随意指点（1 / 1）

　　山下成山听到张学兵要点天妇罗，心中喜出望外。

　　“好，天妇罗是正宗的岛国料理，算你会点菜，我马上安排！”

　　天妇罗算是最基本的岛国料理烹饪手法，做法非常简单，说白了就是油炸，可以说任何东西都可以裹上面衣往油锅里一放，表皮炸到酥脆就成了。

　　所以岛国料理界有个说法，叫做万物皆可天妇罗。

　　山下成山早就打好了主意，这次不管如何，随便弄个天妇罗，让他吃去吧，再也不给他提古怪条件的机会了！

　　然而张学兵怎么能轻易饶了这家伙，立刻说道，“刚刚你也说了，万物皆可天妇罗，没错吧？”

　　山下成山嗅到了浓浓的阴谋味道，不过他刚刚自己说过的话也不好不承认。

　　再者这家伙对厨师的厨艺相当自信，只要咬死了是天妇罗，就不怕张学兵再翻出花样来。

　　于是山下成山硬着头皮说道，“没错，只要是能吃的东西，都可以做成天妇罗，张老弟你只管点，天妇罗里的内容就行了！”

　　他特意咬住了天妇罗和能吃的东西，生怕张学兵再搞花样。

　　而张学兵像是遇到了什么难处眉头轻轻皱起，在店里四处踅摸。

　　山下成山眼前一亮，这家伙没招了，于是开始用言语挤兑起来。

　　“老弟点个菜这么为难么，大家都赶时间呢，你就随便点一个得了，就算是输了我也不要你的店铺了！”

　　张学兵忽然转头，眼睛透着狡黠的目光看向他，“你们料理店肯定有冰激凌吧！”

　　山下成山似乎意识到了什么，目光有点呆滞的下意识答道，“有啊”

　　“那就太好了，省的出去买了！”张学兵打了个响指说道，“给我做个冰激凌天妇罗吧！”

　　“噗”不知道是谁笑喷了。

　　“油炸冰激凌？”

　　“我靠，这”

　　“太胡扯了，冰激凌怎么能炸？”

　　山下成山脸红的像是滴血一样，眸子里几乎要喷出了火焰。

　　“姓张的你小子成心戏耍我们岛国料理，这道菜根本没法做！”

　　张学兵冷笑道，“刚才的活鱼你也说没法做，这油炸冰激凌你也说没法做，可是我们华夏厨师能轻松做出来，这只能说明一点，你们技艺太差，快点认输吧！”

　　“冰激凌遇热就化，这怎么可能做出来？”

　　“对啊，热油遇到冷水，那还不迸的到处都是？”

　　那些客人纷纷议论不休。

　　山下成山恼羞成怒将桌子拍的山响，“你要是能找来做出这道菜的人，我不但将店送你，还马上回国再也不踏足华夏半步！”

　　商泺州看不下去了，轻轻拍拍老同学的肩膀，“成山，算了算了，一时意气之争，没必要认真，你们两个给我个面子喝杯酒，这事就当揭过去了！”

　　此刻潇晨晨也给了张学兵一个就此罢休的眼神。

　　张学兵自然也不想弄得潇晨晨和商泺州脸上难看，立刻说道。

　　“得，我就是给山下先生开个玩笑，这事算了，咱们就当没发生过！”

　　仨人都给了山下成山面子，假如是稍微有点理智的人，都会借坡下驴了。

　　可是山下成山的脑回路不是一般人，他还以为是张学兵怕了，当即变本加厉的说道。

　　“相对于输赢，我更在乎的是能否长见识，既然张老弟说的如此信誓旦旦，那么就让我开开眼见识一下你所说的料理绝技呗！”

　　这家伙还没完了，张学兵刚才面子也已经给足，现在这货还不识好歹，就算是出手收拾了他，商泺州也无话可说了。

　　“真要见见？”张学兵皱眉问道。

　　山下成山一瞪眼，“今天要是不让我见到油炸冰激凌的绝技，嘿嘿，咱没完！”

　　说实话在传统华夏烹饪里面，油炸冰棒，油炸冰琉璃这些菜肴都不稀罕。

　　除了鲁粤川淮阳四大菜系之外，好多旁支末流的菜系中都有这道菜，只不过很多失传了而已。

　　张学兵点头摸出了大哥大，走到僻静地方，一通电话给刘一味拨打了过去。

　　“老头江湖救急来帮忙做道菜！”

　　电话那边传来刘一味懒洋洋的声音，“啥菜啊，还要老夫亲自出手？”

　　“油炸冰激凌，咋样，有挑战性不？”

　　“嘁，我当什么高难度呢，这种小玩意老夫懒得出手，随便找个厨子闭眼都能做出来！”

　　张学兵一时语塞，“那你让你徒弟来帮个忙也行！”

　　“这不是杀机用牛刀么，你自己做就行，老夫指点你一下简单的很，你先调一碗炸东西的薄糊”

　　刘一味从电话里给张学兵讲了几句注意事项，就挂了电话。

　　张学兵听了个明白，可还是有点不敢尝试，主要是怕被热油迸成麻子脸。

　　不过刘一味不来，他无奈之际只好踱着步子回到了吧台。

　　山下成山咬牙问道，“你请的大厨呢，什么时候到？”

　　张学兵正在犯愁听到这话顿时笑道，“大厨，我就是最顶级的大厨，这道菜我都不屑亲自动手，你叫个你们店的厨子，本大师指点一下，就能做成这道菜！”

　　山下成山一双眼睛上下打量半晌张学兵，最后狠狠点头说道，“好，小野君，你来让这位华夏厨艺大师指点一下！”

　　一个十分年轻秀气的岛国厨师，从烧烤台后面朝着张学兵深深一个鞠躬，竟然用生涩的华夏语说道，“请大师多多指教！”

　　虽说对方是岛国人，可看在他虚心求教的份上，张学兵也不想坑人家，就严格按照刘一味的指点，让小野准备好了各种用品。

　　至于面糊，这里只有炸天妇罗用的面衣，张学兵感觉太稠，又让小野加水稀释了一下，这样更容易起泡。

　　说白了油炸冰激凌的关键在于如何隔热和油温，其它的毫无玄机。

　　在张学兵的指导下，小野用钢勺挖了几个核桃大小的冰激凌球，随后在它们外面裹了一层生粉，再粘上了一层面包糠，这才用漏勺放进了稀糊糊里。

　　张学兵看着冰激凌球刚刚粘上糊糊，立刻喊道：“快点下锅。”

　　此刻炸锅的温度计显示在二百四十度上下，这说明锅里的油已经达到了八成热。

　　如此高的温度炸别的东西肯定会糊掉，但是小野依然按照张学兵的命令执行，将那些冰激凌球放进了油锅。

　　只见眨眼间那些球球上面起满了大泡泡，并且迅速的变成金黄。

　　张学兵高喊一声，“出锅，马上！”

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