851.工地伙食白菜汤（1 / 1）

张燕平坐在三轮车上跟随红薯一起回来，只见院子角落里堆着空纸盒，而辛君正慢条斯理的对着单子往里头装。
大约是大家着急第一时间下单付款的缘故，今天的100单基本都是一份一单，装箱的时候就省心许多。
但张燕平却没注意单子，只是好奇道：「小张哥没带走啊？」
辛君看他一眼：「他盯着电脑瞅了半个小时，发现一单销量都没有，就忧心忡忡的回去了。」
能不忧心忡忡吗？这明摆着是财神爷实力下降，东西卖不动了。对于他这小本儿生意来说，简直是天大的损失啊！
而张燕平心虚地笑笑：「我这不是……我这不是给乔乔水个直播时长吗？」
辛君可是全程盯着直播的，这会儿似笑非笑的看他一眼：「水时长你也可以先卖货，再请大白吃下午茶吧。」
张燕平肯定不能说自己瞎侃侃忘记了，此刻顾左右而言他：「那什么……你吃红薯吗？我跟你说，可好吃了！吃的话我给你洗个大的！」
辛君不冷不热地应了一声，随后嘱咐道：「把皮削好。」
张燕平看着他手里一沓快递单子，不由心虚气短，赶紧应了。
现在天黑的快，从别的村子的绕路挺费神的，小张哥不是没耐心，而是不想再多拖延下去，这才提前走了。
唉，要说这修路，假如能一夜之间修好，那多棒啊！
…
一夜之间修好显然是不可能了，但工程队的干劲儿满满，哼哧工作，而修路的周二宝看了眼茫茫天色，忍不住又摸鱼，发个消息：
「今晚我们这儿土豆炖肉，你们吃什么？」
他那本家兄弟过了一会儿才回复：
「今晚简单，今晚是馒头配白菜糊。」
那一刻，周二宝险些放声大笑——哈哈哈哈哈！终于有一天我这边伙食超过你了吧！
哼，那山里老板一定是图穷匕现，好伙食舍不得再给了吧？他辗转几个工地，可晓得这群老板们的套路了！
包工头压根儿就不会找那种手艺特别好的，手艺好，工人吃饭就多。饭吃多了，伙食费不就蹭蹭的涨吗？
天下的资本家都是这样！
可偷摸再瞅一眼大灶上的厨师那精辟的刀法，愣是把五花切得薄如蝉翼，生怕进嘴能被人发现似的。
再想想兄弟昨天发来的红烧鱼块图片，忍不住口水潺潺而下。
而就在这时，对方又发过来一个链接：
「我们厨房的蒋师傅说他跟山下宋师傅学的，也在做直播——就播白菜汤怎么做，你看看。」
「不聊了，我休息时间到了。」
收回手机，周二宝心头又是酸溜溜的。都是工地上做工，怎么你们还有正经的休息时间的？难道不是趁机摸鱼，摸一会儿是一会儿吗？
不过他今天也不用摸了。
这会儿手头的活儿结束，接下来的程序另有安排，刚好天色暗了下来，他们这些修路的干脆停工了。
今晚该大机械施工了，他们可以下个早班。
跟周二宝一样回不了家的还有些其他人，大伙儿凑在一起，见他盯着手机不由纳闷儿：
「等一下还要开饭，你不抓点紧回去，在这儿看什么？」
周二宝顺着链接点进去，一边漫不经心的回复：
「我之前说那个伙食可好的工友，他们那大厨今天开直播说做白菜汤。」
「我估摸着呀，从今儿起，他们的伙食也要变差了。」
他这段时间没少把人家的伙食图片给大伙看，如今听他这么一说，当即就有人心酸起来：
「白菜汤啊……这晚上凉飕飕的，喝碗热汤多好呢。」
「为啥突然喝白菜汤啊？你说这天天得油水多成什么样儿，才叫他们肉都吃腻了啊？」
「哎，白菜汤没个看头。干活儿累了一天了，我就不爱吃清淡的。」
可大伙儿一边嘴上说着，一边簇拥着他往工棚那边去。
再看看前方包工头的八杆子亲戚大厨——也不知是哪里找的卧龙凤雏，就他们煮饭这大米都偷！
大伙儿三三两两回到简易工棚歇下，前方厨师才刚开始切土豆儿。
唉，白菜，土豆，洋葱——哦因为大厨技术不好，不爱切洋葱，所以他们还没吃过。
大伙儿看得食欲全无，可肚子又饿，干脆凑了过来：
「来来来，二宝，你把手机打开，咱看人家白菜汤做的咋样。」
蒋小康今晚是真打算做白菜汤。
山上温度低，白天晒着太阳，大伙儿干活儿还穿着短袖。可入了夜，套一层厚褂子都还不太够呢！
哪怕他在厨房里待着，一出门儿也是浑身一凉。
于是蒋大厨就琢磨着：这样的天儿，就该喝个热乎乎的汤啊！
这不，昨晚上就写好了菜单叫人送货，如今手机架在前头，他也生疏的开始学人家做主播了。
也不是图挣钱，就是一个人怪无聊的。
女儿上大学了，这边儿好点的宿舍还没盖好，他没叫媳妇儿过来，厨房里有翟小凤偶尔来帮工的大婶们，他平时还得注意着点。
就是这个直播角度吧，没有背景，也没有近景，更加没有特写，也不调滤镜。
就是普普通通的员工食堂，普普通通的视角，偶尔他自己入镜，身上都没穿工作服呢——话说这玩意儿老宋家也没有啊！
这么一来，直播没啥看头，因此开播有两天了，粉丝也寥寥无几。
但对于周二宝这类的工人来说，这样才真实啊！这才能叫他们仿佛自己也吃到了这样的伙食似的。
因此大伙儿凑上前去啧啧称奇：
「这食堂好大呀！」
「就是！这个厨房好干净啊，你看那个墙，雪白雪白的，柴火都没熏过去。」
「你看地面收拾的多干净啊！肯定一点儿也不粘脚。」
一帮工地干活的大老爷们儿自然是粗糙且不太讲究的，可这不代表他们对别人的讲究不眼馋。
这会儿七嘴八舌聊着天，听着外头有一下没一下的切土豆的声音，仿佛都没那么难以忍受了。
而镜头里，蒋小康正熟练的将案板上的白菜按住，然后手中陈年的大菜刀被他使唤的好像绝世神兵，只听「擦擦擦」的声响，那一层层的白菜叶儿从白润的杆子处就被切成了细细的丝儿，露出了水分充沛的切口。
紧接着是黄绿的叶片……
而蒋小康切着白菜，一边将刀在案板上一斜，很快就将那堆白菜丝儿拢进了不锈钢大盆里。
他想了想，还是打算絮叨点儿什么：
「工地伙食嘛，老板说随便儿吃，但咱做厨师的也得斟酌着，量力而行。做荤那就得一荤一素，做素那就得带着肉丝儿……既不能叫大家吃不好，也不能随便乱花钱。」
「如今山上夜里冷，今晚上就做个热乎乎的白菜汤吧。」
一边说一边满意的点点头：「这大白菜还没到季节，怪贵的，1块五一斤了，胜在新鲜。」
正说着呢，那头翟小凤已经又清洗完一盆白菜，此刻端到他面前来。被蒋小康伸手抓住一颗，手起刀落，一刀剁下菜帮子扔掉了。
而后「擦擦擦」的声音不断，
很快他又将整颗菜也切成了丝儿。就这么一颗一颗又一颗，明明是很枯燥的动作，可却叫工棚里坐着的大伙儿直接看入了迷。
听听人家这节奏：擦擦擦擦。
再听听外头切土豆儿的节奏……
那土豆片儿薄的能透光，厚的能当瓦片儿，做了这么些天饭，一点儿长进也没有，能有个什么节奏啊？
不着四六的节奏。
…
白菜切好了。
满满三大盆的白菜丝乖乖巧巧被放在同样宽敞的台子上，而这边，蒋小康一声令下：「烧火。」
镜头那边，大家看不到的地方，翟小凤已经熟练的将火钳伸进灶里，只稍微拨弄两下，再填上一把树叶儿，熊熊火焰立刻燃烧起来。
而她趁热打铁，找了几根粗细均匀的树枝架进去，又问道：
「旁边这两口灶也一起烧吗？」
他们工地做饭，因为总要多些人来吃饭，所以量都做的很大。以往都是那三口巨无霸锅一起烧的。
「烧吧，那边儿两口灶也烧一下。」
蒋小康吩咐道。
翟小凤点点头，二话不说，重复之前的步骤。
而蒋小康默默站在那里，只静静等待一会儿，然后将整包的面粉分别倒进三口大锅里。
紧接着她拿着铲子一通翻炒，同时还嘱咐着：
「火小点儿。」
「炒的时候不要急。」
吩咐完这些，他似乎才想起了自己正在直播，于是赶紧又解说道：
「这白菜汤想要浓稠啊，咱底下得打点儿面疙瘩。不过面粉放的多，做疙瘩麻烦……就干脆这么翻炒着吧，待会儿加凉水直接煮成糊就好。」
而这边，工棚里的工友们面面相觑，纳闷儿道：
「不是说白菜汤吗？怎么还先炒面粉啊？」
大家皱起眉头，像模像样的评价道：
「我知道了，把面粉炒熟，等一下蘸那个白菜丝儿下锅油炸——这不跟那个裹面包糠是一个道理吗？」
是这样吗？
周二宝想了想，白菜汤应该不必要油炸吧？
他们正琢磨着，那边的面粉似乎炒的差不多了，而蒋小康收回手，对又坐在灶台前的翟小凤吩咐道：「给锅里再加半锅的凉水，慢慢搅，搅匀了。」
翟小凤喜不自胜的应了。
她知道这是蒋师傅瞧自己一个人带孩子没啥手艺，特意来指点的呢！
而这头儿，蒋小康拿着手机支架换到后背的两口灶处，灶台里的火刚才已经烧起来了，此刻映着雪白的墙壁，都跳动着橘红色的光彩。
而他却并不急，只抬手试了试锅的温度，这会儿二话不说就在直播间众人的眼皮子底下，直接拎起了一大桶油。
众人：！！！
「你看我就说了，这肯定是要油炸吧！」
话音刚落，只见蒋小康把油放一边，又从远处拖了两个不锈钢盆来。
盆里一左右，各自有一筐满满的鸡蛋。而他一手抓着一只鸡蛋，只轻轻在盆上一磕，也不知手指怎么动的，「咔嗒」一声，那鸡蛋壳儿就一分为二，里面的蛋清蛋黄丝滑的滑落进盆里。
两只手同时动作，半点磕绊都没有，整个画面仿佛开了加速似的。
再瞅瞅这鸡蛋，快打一盆了都。
但这会儿没人愿意见证大厨的功底，他们只心酸道：
「好舍得啊！」
不知道是谁喃喃发出声音来，而工棚里大伙儿都点点头。
锅里的油似乎已经烧热了，但蒋小康半点儿不慌，反而拿
起大勺来，将每口大锅的锅边都润了润。
这边又不知从哪儿弄了个大的电动打蛋器，嗡嗡一阵转动，整盆鸡蛋就打的丝滑又均匀了。
看得直播间众人又莫名觉得有点儿古怪。
直到有人感叹：
「我还以为大厨干啥都是靠手工和学徒啊……万万没想到会用打蛋器！」
另一人就笑话他：「那你问问别的大厨，他们会用电饭煲不？」
锅里的油已经开始噼啪作响了，蒋小康拿大勺舀起一勺一勺的鸡蛋往锅里加，只听得一阵「嗤啦」的声音，每口锅都被倒入了汩汩的油。
只稍等一会儿油温加热，就又倒进去足足13锅的鸡蛋！
鸡蛋随着高油温迅速的膨胀，呈现出蛋黄的柔嫩色泽，又被大勺子毫不留情的搅散开来，而后迅速接着膨胀，发焦，发黄，并散发出阵阵扑鼻的浓香。
这边工棚的众人已经开始咽口水了。
「不是说白菜汤吗？怎么还煎蛋啊？」
「这么多鸡蛋，等一下是一人给铲一勺吗？」
「乖乖！你说这样的好事，咋不让咱碰见呢？」
「就是！那厨师前天吃土豆皮都没削干净，生怕我多吃两个给包工头吃破产了！」
还有人愤愤不平：「这包工头儿不地道，下回咱不跟了。啥年代了还有这种抠钱的……我都好几年没见着了。」
「就是，抠门抠疯了。这种人不发财怨命苦！」
而在一群男人们的嘀嘀咕咕中，锅里的炒鸡蛋碎被盛进了大盆中，而紧跟着又是下一锅。
好多鸡蛋，好多鸡蛋，好多鸡蛋……
哪怕刚才磕蛋的时候已经叫大伙儿看到了，可这会儿鸡蛋们膨胀，发热，焦香……
那感觉又是不一样的。