第五十一章 鲁菜刘良成（1 / 1）

　　幸好李副厂长本身是那种背后下手的阴狠人物，而不是当面爆发的莽夫。

　　尴尬地解释一下，自己不是因为菜不好吃要找厨师麻烦，而是单纯想要见一见厨师。

　　“这一位也是厨师，说是想要跟后厨的师傅见个面，说他鲁菜做的很好……”

　　服务员怀疑地看着李副厂长。

　　这话怎么听着这么奇怪？还是有点像是找茬的。

　　过了一会儿，服务员拎着一根擀面杖，撩开门帘，一个体态颇胖、四五十岁的厨师搓着手走进来。

　　打量一眼，对着李副厂长、何雨柱点头笑了笑。

　　“哪位同行来指教？认识俺吗？”

　　何雨柱微微摇头：“倒是不认识，就是我感觉师傅的鲁菜底子扎实，特地想要见一见。”

　　那厨师听到何雨柱的话，露出纳闷表情：“你不认识俺？那你咋知道俺是做鲁菜的？”

　　何雨柱笑了笑：“吃了师傅的菜，感觉鲁菜韵味深重，因此猜想一下，才请师傅出来说话。”

　　服务员跟厨师对视一眼：这话有点蒙人吧？

　　尝我做的菜，你能吃出来我原来学的是鲁菜？

　　“这道菜，你用了葱油；还有这道菜，你虽然是按照川菜的做法做，但用料的底子，还是鲁菜。”

　　何雨柱见他不信，指向两道菜。

　　那厨师终于相信了，毕竟自己用料自己心里有数，面带惊讶神色，抬手就向着何雨柱拱手：“厉害！厉害啊！这位师傅的本事真高！”

　　“请问您是？”

　　“红星轧钢厂的六级炊事员，何雨柱师傅，也是我们食堂的大师傅。”李副厂长这下心里也舒服不少，连忙开口介绍。

　　那服务员拿着擀面杖的架势，实在让他感觉不悦，吃个饭还差点挨打……

　　另一边的服务员一脸惊讶，连擀面杖都放下了。

　　“一万多人的大厂子，红星轧钢厂？六级炊事员？”

　　那胖厨师也是连忙：“难怪俺比不上呢，俺叫刘良成，以前的确是做鲁菜的。”

　　何雨柱微笑：“刘师傅不仅是做鲁菜，还是专精原汁原味的鲁菜，这个很难得。”

　　刘良成尴尬地笑了笑：“何师傅不要笑话俺，俺之前都是在泉城，也就是最近十年才来四九城，的确是见识浅薄。”

　　“原本专门做鲁菜，现在做其他菜，的确是有形无神，并非正宗。”

　　“不过，一般的寻常客人真吃不出区别，像是何师傅这样张口一尝就知道俺做鲁菜出身的，更是从未有过。”

　　“何师傅，您真的是厉害！”

　　说着话，跟何雨柱竖起大拇指。

　　刘良成客气，心眼活泛，何雨柱也不死板，两人互相说了一会儿话，也显得熟络了。

　　谈起鲁菜方面的事情，刘良成便头头是道，何雨柱虽然也是学过鲁菜，也能做的正宗，但是真要说起专业细节程度，真不如刘良成这个十九岁开始学艺掌勺，如今三十多年鲁菜经验的大师傅。

　　毕竟何雨柱原本学会之后，实践的机会也不是太多，经验不充分。

　　而刘良成说的某些可以提升鲜香味的小技巧，某个菜肴做法的前后顺序，有的必须按顺序，有的可以不拘于死板。

　　何雨柱以前学鲁菜的时候，自己揣摩居多，听刘良成这么一说，的确有所感悟，当然也是自己的感悟，然后有所取舍。

　　刘良成说着，何雨柱附和或讨论两句，两人俨然讨论起来厨艺。

　　不知不觉过了一个多小时，刘良成兴致一点都没有减少；不过何雨柱看到李副厂长跟刘岚都已经等的稍有些不耐烦，再者自己的确还有事。

　　“刘师傅，今天谈的很高兴，就是有点不巧，我还有点别的事。”

　　“咱们改天再聊，我在红星轧钢厂食堂上班，也知道您在这个饭店上班，咱们有空了坐下来再聊。”

　　何雨柱一说，刘良成连连点头：“成，就这么着！何师傅本领高，俺是真心佩服，也是真心想跟何师傅交个朋友！”

　　“咱们以后就是朋友了，有什么事情您别客气，尽管招呼俺一声，咱们都是厨子，能帮的尽管帮一帮！”

　　“下次来，咱们一块喝酒，有机会俺带你见一见俺师父，或许还能见一些其他的名厨！”

　　刘良成的性子却也直爽，嘴里面一秃噜，把该说的不该说的都说出来。

　　如果他性子跟李副厂长一样，是个阴狠的人，那当然让人怀疑他是不是正话反说，别有用意。

　　不过何雨柱看得出来，这位就没什么心思，所以连带何雨柱去见师父之类交浅言深、略显莽撞的话，都说出口来。

　　何雨柱闻言，倒也是心中一动。

　　傻柱本来厨房手艺就不错，随着何雨柱的身体素质全方位提升，厨艺只会越来越好。

　　短时间内，何雨柱的正常工作还真就没有别的念想，就是炊事员。

　　自己或许也应该多多结交其他的名厨，博取众家所长，先把自己的炊事员这行业给做好了，做出名气来。

　　名厨就是金字招牌，何雨柱若是打入名厨的圈子，以后有了这块金字招牌，那也是一件好事。

　　“刘师傅客气，咱们以后就是朋友了！”

　　何雨柱也握住刘良成的手：“我在轧钢厂分配的四合院，您有什么事，到食堂也行，到四合院也行，准能找到我！”

　　刘良成大喜，拉着他的手连连点头。

　　两人又说了回后厨去了，刘良成回后厨，李副厂长也是面上带笑，起身结账。

　　走到饭店之外，李副厂长说道：“何师傅，今天你这本领，我是见到了。”

　　“这做菜三十年的鲁菜大师傅，见了你那也是心服口服！”

　　“咱们厂子有你，算是大家都有口福了！”

　　“对了，何师傅，食堂主任这件事急不得，你还有其他方面的事情，需要我帮忙的没有？不要客气，尽管说！”

　　何雨柱本想说没有，忽然扫过李副厂长脸上笑意，跟刘岚抓着他胳膊，略带担忧的神色，明白了——今天谈的条件，有些虚了。

　　虚就虚在，何雨柱看上去没多少实际的好处。

　　李副厂长和刘岚也是担心：万一何雨柱转头变卦，那就不好办了。

　　刘岚是一个有夫之妇，还没跟那个酒蒙子丈夫离婚；这跟寡妇、破鞋还不是一个性质，这是通奸。

　　“正好，有件事，我拿不准主意。”

　　“我妹妹后天出嫁，现在也不好操办太多，除了水壶、脸盆之类常见的，还用不用置办别的？”何雨柱也索性给他们一个表现的机会。