第248章 紫龙脱袍（2 / 2）

“那倒也是，要不你多娶几个婆娘，一个人住一套正好。”江老六思索了一番得出的结论。

一旁的人都将口中的茶水吐了出来。

“这又不是旧社会，一个人娶几个婆娘。”江丰实婆娘说道。

“谁说现在不能娶几个婆娘了？城里那些当大官、大富豪，有几个不是包了，三奶的？有些的还娶了几十个呢？一个月，一天去一个婆娘那里，刚好排满一个月。”江老六在工地听工友说起过城里的一些事情。

江边也听说过这样的事情，“养这么多的婆娘，怎么养得活啊？”

“嗯，普通老百姓肯定是养不活的。”江丰实说道。不过话还没说完，江丰实婆娘的手已经到了耳朵上。

“我告诉你，你要是敢打这主意，看我不把你的耳朵揪下来。”江丰实婆娘的眼睛里冒出寒光。

江丰实身上一抖，“婆娘，就咱们这能力，谁能够看得上啊？”

“那你的意思是说，老娘的眼光不行了？”江丰实婆娘立即厉声道。

哈哈哈哈！

众人捧腹大笑。其实江丰实两口子也是故意装宝，逗大家笑一笑而已。

桌上放了一些江边从空间里弄出来的水果。一大盘子葡萄，一大盘子桃子，还有一些橘子之类的水果。这些水果都有一个共同的特点，那就是特别新鲜。

众人说说笑笑，坐到了桌上，立即被这些新鲜的水果吸引了注意力。

“咦！哪里弄来的葡萄。这葡萄真新鲜，跟刚摘下来一样。江边，这些葡萄，你从钱塘城里带回来的？”

“嗯，这葡萄好经放的，放了好几天，还跟刚摘下来的一般。现在的科技真发达，这冬天都有新鲜的葡萄吃。”

江边三言两语，便化解了终究的怀疑。

“嗯，不光是这葡萄，这桃子也跟刚摘下来的一样。现在的水果很多是反季节种植出来的。种在大棚里的果树，就是冬天成熟。真是神奇。”

“这葡萄的味道真是不错。真是奇怪，以前吃了反季节水果，一般要比正常的水果差一些，但是这葡萄比正常的好好吃。你看，这葡萄上面一点病斑都没有，每粒葡萄大小几乎一致，一个模子里倒出来的一般。不知道是怎么种出来的。现在当农民都得科学了。”江丰实感叹道。

江边一边杀黄鳝，一边听着他们说话。

这杀鳝鱼是个技术活。黄鳝身上有粘液，非常光滑，所以不好杀。很难捉得住。另外这野生的鳝鱼野性得很。江边记得小时候，在盘子里玩黄鳝的时候，间接被一条大黄鳝一口咬住了手背，立即鲜血直流，那个疤痕现在都清晰可见。

江边烧了一些热水。将黄鳝放入热水之中，清洗了一会，将黄鳝身上的粘液尽数洗干净。

然后再在菜板上钉了一个干净无锈的钉子，将黄鳝钉在上面，将鳝鱼肉干干净净的剖了下来。

江边的手法极其熟练，像剥笋一般，干净利落，先去掉鳝鱼的外皮，然后将鳝鱼骨从鳝鱼肉中剔出，鳝鱼的骨头上几乎干干净净的，上面没有留下一丝残肉。

江边将鳝鱼处理干净，便放到了一边。

那些泥鳅却不用进行处理。放在一盆子清水里养着，中途换了一两次水，让泥鳅将身体里面的泥水污物洗出来便能够了。泥鳅是不进行处理的，如果不清一段时间，泥鳅肉里便会有一股泥土味道。

要是在其它季节，一般是要放到清水里养一两天，将泥鳅肚子里的污物全部清洗了出来，吃起来，杂味才能够很大程度的消除。但是现在是冬天，养一个上午，再弄出来吃，就没有多大的问题。

为了今天的几道菜，江边早上买了几块豆腐，又买了几斤冬笋。这冬笋鹭鸶山的竹林里多的是，不过江边现在哪里有时间去挖？好在村里有人这些天经常在鹭鸶山里挖冬笋，挑到镇里卖掉买年货。

江边处理好泥鳅、鳝鱼之后，众人歇息得差不多，便又出去干活去了。

江边开始弄午饭。

将放在清水了清了一个上午的泥鳅捞了出来，放在一个筛子里晾干。

另外烧了小半锅开水，将锅盖揭开，快速将泥鳅倒了进去。然后飞快的盖上盖子。

锅盖里只听见泥鳅蹦蹦跳跳的声音。

过了一阵，锅子了才没了动静。

江边将锅盖揭开，果然见锅子了的泥鳅都已经死去。这一个步骤，主要是要去除泥鳅身上的粘液。

江边将泥鳅捞出来，再在锅子了放了一些香油，等香油煮老，便将泥鳅放进锅中，用香油煎一会儿。泥鳅煎好，却一点损伤都没有。让一旁烧火的江老六婆娘很是赞赏。

“嘿嘿，你手艺真是不错。用油这么一煎，竟然还是一条是一条，连个尾巴都没弄烂。”

其实这对于厨师来说不过是基本功。江边笑了笑，又将泥鳅从锅子里铲出放进碗中。

再往锅里放一大碗水，然后往里面放入切好的姜丝，将水烧开，再将泥鳅放入锅中。接着盖起锅盖煮了十来分钟，江边揭开锅盖的时候，锅中的汤水已经变成了乳白色。江边便将切好的豆腐放进汤汁之中。

“五嫂，火烧小一点就能够了。”江边叮嘱道。

再煮一会功夫，江边再往里面加了少许调味料。这一道泥鳅豆腐汤就算是完成了。

“江边，其实，咱们农村人吃东西，没这么多讲究，你不要将他们的嘴巴养刁了。”江丰实婆娘说道。

“没事。大伙这么卖力给我干活，又不肯收工资，我给他们做点好吃的，也是应该的。”江边笑道。

江边这一次回来，从村里人对自己的态度，江边也慢慢改变了对村里人的态度。

其实村里人不一定是因为江边有钱了，过来拍江边的马屁。因为谁都清楚，这马屁拍起来没有任何的做用。就算江边再有钱，不可能将自己袋子里钱拿出来与别人分享。就算想从江边这借钱，不生不熟的，也拉不开脸面。

所以，主要的原因，还是江边不再像以前，完全就是半山村的坏典型，扶不起的烂草。另外江边对别人也极为冷漠，所以，在村子里没有多少人缘。

现在江边从外面回来，本家们投之以桃，江边也报之以李，自然关系便得和谐了起来。

江边这边说着，另一边又将竹笋拿在了手中，将竹笋剥开，从里面取出洁白如玉的笋肉出来。

“江边，你这笋子准备炒肉还是净炒？”江丰实婆娘问道。

“我准备做一份紫龙脱袍。”江边回答道。

“紫龙脱袍？这名字新鲜。”江丰实婆娘哪里可能听说过这菜名。

“等一下，你看了就知道是啥子菜了。”江边笑道。

所谓紫龙脱袍，其实就是指鳝鱼皮像剥衣服一般剥落下来。所以称之为脱袍。江边将鳝鱼肉切成肉丝。

打了两个鸡蛋，将蛋黄挑了出来，然后放入水淀粉，拌匀。再将黄鳝肉放入上浆。

江丰实见江边做的菜式新鲜，也目不转睛的看着。

江边将锅子洗干净，然后烧干，再往里面倒入一些香油。做鱼之类的，用香油即菜籽油是最为合适的。菜籽油有着浓重的香味，要是做别的菜，总是会有一个味道，很多人不太喜欢。但是用来做鱼，却是最为适宜的。菜籽油的香味与鱼的腥味似乎能够相互调和。做出来的鱼，也是香味浓重。

农村的菜籽油，烧一下，总会有一些泡沫。但是这却不是问题，煎一会，泡沫就会自行散去。等油烧开，江边便将上好浆的鳝鱼肉丝放入油中。

鳝鱼肉丝放入锅中之后，立即像油炸米花一般，等到鳝鱼肉丝变得金黄，便从锅中捞出。

江边接着将竹笋丝、香菇丝、红辣椒丝，逐个放入锅中过油。

“这菜应该很好吃，就是这手续太繁琐了一点。”江丰实婆娘看得都皱起了眉头。

实际上，整个过程耗时并不是很多。只是江边不断忙个不停。

江边将锅中的油装了一部分出来，只留下锅底一点油。将香葱、姜丝放在油里爆了一会，再将刚才炸好的鳝鱼肉丝等一起放入锅中。加上各种佐料、调料，再将滚烫的香油淋在上面。放入些许芫荽菜。这一道紫龙脱袍算是完成了。

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