第五百一十三章 南北方的差异（1 / 1）

吃过饭，杜云接着闲逛，准备在羊城查看一番。

不管怎样，这是好地方，咱得先把这里的基础情况摸清楚，至于到底该如何铺开第一家的摊子，那就等以后再说。

租了辆出租车，绕着整个羊城转圈，查看合适的位置，又或者找到好的风景下去欣赏一番。

一直忙碌到晚上，感觉肚子有些饿了，杜云找了家高档点的饭店吃饭。

只是这次他根据中午那个厨师的介绍，点了几个粤菜中的名菜，想要看看这些菜如何。

知彼知己百战不殆，咱得先看看这些粤菜中的名菜到底有着怎样的美味，然后再根据口味的不同等等，确定第一家在羊城能否开得起来。

先点了八道菜，他这是试吃，总得尝尝更多的菜。

你看那些试吃菜品的美食家，每次点上一桌子的菜，仪式感拉的很满，每尝一道都得漱口。

而且一道菜最多只尝那么两口，剩下不管盘子里多少菜都不带品尝，尝完菜之后便结账离开，丝毫没将这些浪费放在心上。

他还算是节俭的，只是点了八道菜而已，浪费不了多少，再说咱还可以打包，放在空间中，等想吃的时候再吃。

很快八道菜上桌，看着那精致却分量很少的菜，杜云眉头紧皱，这菜不是一般的少，例如其中一道菜，精美的摆盘只有一小块肉。

看着比扶桑的怀石料理还要少。

一快子下去将肉放在嘴里吃掉，然后不用第二快子，你确定这是做的菜，而不是装饰用的摆设？

他中午吃的时候便感觉菜品较少，但也没少到这个程度。

不禁纳闷找过服务员询问“你确定这些菜没有缺斤少两，这菜也太少了吧？”

“说什么呢，你是北方来的吧。”

杜云点头，我是从北方来的又如何，你就得仗着地头蛇的身份坑我，真敢这样，说不得咱得去派出所争论一番。

派出所不行，还有记者，想坑我你没那本事。

“我们粤菜就这样，每道菜数量都很少，以精致为主。”

好吧，的确很精致，可是数量就有点太少，根本不够吃的，看来还得再弄点。

怪不得他看菜单上写的那么便宜，至少相比这家饭店的档次来说相对要便宜不少。

现在一看能不便宜吗，我给你弄一大盆菜和弄一口菜，这分量天差地别，一盆菜能弄几十盘菜。

咱价格便宜又如何，分量在那里呢，不过一块肉你还想要多少钱。

再者说分量这么少，要想吃饱至少得十几道菜，数量上来，一顿饭的费用也就上来了。

但杜云还是纳闷询问道“你们怎么这么少？”

“粤菜就这样，很多人来南方都不习惯，但事实的确如此，这边的菜只有这么多。”

服务员说的理直气壮，我们这边的菜就是这么卖的，嫌少你可以不吃。

嫌这边的菜少告上去都没用，这边全都是这种，你得入乡随俗。

杜云苦笑着摇摇头，让她拿来菜单又点了些菜。

没办法，不多点几道菜，他感觉自己得饿着肚子回去。

这让他不禁想起一个笑话，也不能说是笑话，而是事实便是如此。

人家时常说，南方买菜都是论颗，一颗蒜一根葱之类的，还得给你削好皮切好段。

一顿饭吃多少买多少，绝不多弄一点。

而到了北方，你看看那屯大白菜的，一车一车，几十斤上百斤可劲的弄，这差距不是一般的大。

你要让南方人跑北方那么买，别说什么顾客是上帝，卖菜的老板能当场跟你急。

你给我买一颗蒜一根葱，找茬呢这是，谁有你这么买菜的。

而北方人跑到南方去买菜，南方的老板绝对大喜过望，这是来大顾客，保证不知哪家新开饭店来的厨师采购。

菜肴同样如此，差距不小。

粤菜摆盘精致数量较少，看着跟扶桑的菜肴有得一拼，一道菜只有少少一点，想要吃饱，至少得几盘子菜。

而到了北方，铁锅靠大鹅、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑孤，不整一盆子都对不起你。

只要是端上桌的每一道菜，都是实打实地“加强ps版”，一道更比两道强。

遇到更硬核点的，直接把一口黑黝黝的大锅端上桌。

充分应了那句老话：“吃着碗里的，看着锅里的”。

这文化差异也是没谁。

当然这其中有着独特的文化在其中，羊城这里有钱，有钱的地方往往吃得更加精细。

有钱嘛，就要讲究仪式感，而仪式感怎么来，当然是用钱来弄。

不花钱还想要仪式感可能吗。

而到了北方，冬季的时候能到零下几十度，可以说滴水成冰，出去放水都得带根棍。

在这种情况下，做菜也不是件容易的事。

一盘菜炒出来，往那边一放，很快就能变凉，稍等一下就能结冰。

想想看，若是宴席的时候弄上十几道菜早变凉了。

要是像粤菜这样精致，呵呵滚烫的热菜，撑不了两分钟就得变成冰坨子，咱还吃个什么劲。

本来就是冬天，冷的受不了，还去吃冰冰凉凉的饭菜，谁愿意吃。

当然得大盆保暖，大量的菜在一起不容易凉，吃着也方便。

可是他不习惯，就那么两块肉，咱吃什么劲。

怪不得除了本地之外，其他地方的粤菜推广并不顺利，这是有客观条件。

你往北方推广个试试，人家吃饭，讲究的是大碗海碗，你就弄这么两块肉，恐怕很多人认为这不够塞牙缝的。

我们大块吃肉大碗喝酒，你非得给我弄个塞牙缝的菜，吃个什么劲。

这道菜吃完了，下道菜还没上来，怎么滴，我总不能眼巴巴的等着你上菜。

我等一道菜行两道菜行，每道菜都得等着，吃一口等半天吃一口等半天，谁愿意。

自然就不受人喜欢。

不过还好，对他而言，尝尝新鲜，还是很不错的。

老饕嘛，就得尝尽世间百味，尝尝这些菜的味道如何。

反正咱就是尝个味，又不是准备在这边安家落户天天吃，尝尝味道还是很不错的。

实在不行，尝不惯这粤菜的精致，我可以去其他菜系的餐馆吃饭，并没有什么。

吃饱喝足回去休息，杜云敏锐的察觉到服务员对他指指点点，看来昨天的事还没有过去。

我去，我这是抓了群佛爷呀，又不是干什么违法乱纪的事，相反咱这是好事，结果你们弄成这样，这是要干什么，咱不带这么玩的。

罢了，此处不留爷自有留爷处，我直接去其他地方不行吗。

当即跟他们说了声，退房告辞离开，去其他地方找了个酒店住下。

直接远离自己最初的酒店。

在这里可没有人知道自己的身份，还不是他想怎么说怎么说。

再说咱又没干过什么违法乱纪的事，咱是干了好事啊，真是的。

可哪怕是干了好事，自己竟然也被他们给逼得不得不离开，只要想起来，杜云便感觉郁闷。

早晨起床当然是接着吃，只不过这次他将视线看向比较稀奇的菜品上。

比如各种野味

人嘛，都这样，这山看着那山高，饿着肚子想吃饱，吃饱了想吃更好的，吃好了又想吃稀奇的，总之没有满足的时候。

而他现在便想尝尝这里到底有多少稀奇古怪的菜品。

专门找了家制作野味的饭店，杜云要过来菜单，想要看看这里到底有什么稀奇古怪的菜肴，可以让人品尝。

三吱儿、清蒸旱獭、油炸蜈蚣、爆炒鲎鱼、红烧果子狸、香露穿山甲、爆炒眼镜蛇、葛根烧蝙蝠……

一个两个三个四个，杜云都不知道说什么好，你这太希奇了，咱下不了口啊。

敢问有多少人有这种钢铁之胃，能够吃的下去。

草草点了几道菜，好逮还是他能吃的，比如龙凤斗。

龙虎斗还是算了，虎那是猫啊，敢问有多少人喜欢吃猫肉。

至少在其他地区没有几个人会吃。

遥想当年，小时候家里穷，他对猫肉其实也打过主意，想着反正都是肉，自己好歹能吃上肉，准备抓一只猫尝尝。

然后就被父母狠狠教训了一顿。

告戒他猫肉太酸，绝对不能吃，要不然打断他的腿。

现在不用自己的腿着想，但他也没有了吃猫的兴趣。

既然如此，他又何必非得吃这个，咱还是不吃的好。

这下把杜云弄得都不知该如何形容，索性不在想着品尝这些东西的事，而是想要在第一家铺开摊子。

没有钢铁之胃，他实在是吃不下这些美食。

一提到这个他就头疼，实在不好弄啊，单从这不同的饮食习惯，就已经决定了这里开办第一家并不是个合适的选择。

两者的饮食习惯差距太大，勉强将第一家开起来，也没有多少人喜欢跑这里来品尝。

好在这并不是什么大问题。

经过这两天的考察，他已经对在这里将第一家开办的兴隆红火，并不抱多大希望。

但好歹你得有一个，有没有这是两个方面的问题。

北上广三地都有你弄得饭店与没有，这是不同的，至少他听着好听。

就比如国内企业与国际企业的区别，不管你国内企业做的再大，但与国际企业相比，人们总感觉要差一个档次。

实际上嘛，你还得看看人家的规模差距，并不代表国内企业就不如国际企业。

人家很可能反过来是个天差地别。

小小的国际企业，又如何能与国内大型企业相比。

想了下，杜云给韩春明打去电话，让他派人前来处理此事。

他没兴趣自己去干，还是让别人前来为老板累死累活的干活，这才是最好的。

至于他，杜云仅是犹豫半天，便决定先去港岛看看。

话说港姐选美是什么时候选的来着，到没到时候，咱完全可以去看看，就怕时间不对。

不到时间，你想看都不可能。

算了，不想那个，自己先过去看看，可是该怎么去这是个问题。

两地别看很近，但却是一个姓资一个社，你想过去你这是要干什么，其中摆明了有问题。

咱必须得处理好，办理各种手续，才有可能前去。

而如何处理这个身份，又是问题，人生地不熟不容易。

正准备自己想办法去跑门路，大不了咱就如一个普通百姓去找地方询问，看到底该怎么办，我又该办理什么手续才能过去。

不对，杜云忽然反应过来，何必呢，自己没有门路，但孙老，有那家伙一直希望自己能前往港岛购买逍遥扇。

谁让这等好东西不是他能够买得下来，主要是没那个钱，必须找个有钱的冤大头一起去。

而在他心中，自己就是那有钱的冤大头。

咱好人一个，结果被别人当成冤大头，一想到此，杜云心里便不是滋味。

咱好好的，结果却被别人认为是冤大头，你说这叫什么事。

好在这件事花不花钱该怎么花是由自己说了算，孙老想让他花钱购买，也得经过他同意才行。

如果他不同意，你想让他购买可能吗？根本不可能。

当即给孙老打去电话。

但让他没有想到的是，孙老早已离开四九城南下。

好在接电话的人知道他是谁，将孙老的联系方式给他，杜云就按照他给的电话号码打过去。

“你小子怎么想到给我打电话？”

“当然是找你有好事，孙老不知你什么时候去港岛？”

“你不是说不去，又怎么想到给我打电话。”

“我的确说没打算，但并不代表就真的不去，我都在羊城等着你呢，就等着你来到羊城，咱们一起过去。”

“你在羊城？”

“对啊，我特地在这里等着呢，就是怕你先走了，自己追不上，这才来羊城等着。”

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“好好好，我也在阳城，你在哪，咱们先见个面，保证给你帮忙办理前往港岛的手续。”

听到他已经在羊城等着，孙老很是高兴，当即拍着胸脯保证，一定会帮他处理此事。

杜云很想说你用不着这么上心，我不当冤大头，但为了自己能进入港岛，他没有多说什么，而是去找孙老。