第114章 因地制宜，更改原计划（1 / 1）

第114章因地制宜，更改原计划
张岳奇怪的看着吴大川：“味道不对？哪里不对？”
“口感不对，这味道比我想象中的要好吃太多。”
张岳笑道：“味道好吃很正常吧？我可是用了独家配方。”
吴大川依旧摇头：“绝对不是独家配方的问题。
这种鸭肉给我的感觉，和新宰杀的鲜肉一模一样，根本分辨不出来。
大部分食品厂为了增加冷冻肉的鲜味，都会添加提鲜剂。
但只要仔细品尝，还是能发现二者之间的区别的。
不仅如此，这肉丸里好像也不含甜味剂、增稠剂、抗结剂、消泡剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、乳化剂、增味剂、稳定剂、凝固剂、抗氧化剂、酸度调节剂、水分保持剂……”
听他一口气说个不停，石曼曼连忙打断：
“吴师傅，等一等。
你的意思是，咱们平时吃的肉丸，都含有这些东西？”
吴大川笑道：“可不只是肉丸，大部分速食肉类，为了提升口感都会加入各种添加剂。
尤其是路边摊的那些炸串、烤肠，不加的话根本没人会吃。”
“但这也太多了吧？你都说了15种。”
不知是见石曼曼脸色不好故意逗她，还是实话实说，吴大川淡淡道：
“我刚才讲的，只是添加剂的分类。
卫生部公告允许使用的食品添加剂可以分为23类，如果具体到添加剂本身就更多了。
截止到目前共有2429中，而且还在持续增加中。”
“两千……多种？”
“对，不过你也不用太过担心，这只是全部品类，单种食物是没这么多的。
商家也要考虑成本不是？一般的话，也就三四百种吧！”
石曼曼被噎的差点翻白眼，她哭丧着脸道：“我以后再也不去吃大排档了。”
吴大川逗了小姑娘几句，再次看向眼前的撒尿牛丸，神色凝重：
“这正是我疑惑不解的地方。
食物想好吃，主要就是那些添加剂的作用。
但我却在这些肉丸中，吃不到任何添加剂的成分。
可它的确比那些加了添加剂的食材更美味。
当然，牛肉香精和鲜虾香精严格来说不能算添加剂。
它们只是为这种假撒尿牛丸提供牛肉和虾的口感。”
看着满脸茫然的吴大川，又看看旁边不停流口水的吴青山。
石曼曼忽然咬咬牙，夹起一枚撒尿牛丸放入嘴中。
突然她一蹦三尺高，看张岳的眼睛充满了震惊：
“老板，伱……你以前是海底捞的大厨吗？
我也就在海底捞才吃过这么好吃的肉丸……据说他们的肉丸是纯人工现做的。
不对，海底捞的肉丸都没这种丸子好吃。”
说着给詹苏苏和柳诗函一人夹了一个：“你俩也尝尝，真的特别美味。”
见石曼曼兴奋的样子，二女带着疑惑咬了一口。
然后三女便开始了抢撒尿牛丸大战，顷刻间，吴大川做的一盘肉丸就被吃光。
石曼曼一边咀嚼着嘴里的食物，一边道：“吴师傅，愣着干什么？
继续做啊，你不是主抓生产的吗？
这点丸子根本就不够吃。”
吴大川：“……”
他只好看向张岳，张岳微微一笑：“那你就做呗！
正好现在快中午，咱们的午饭干脆直接在这里解决好了。
而且除了撒尿牛丸，我还准备了鱼丸、羊肉丸、猪肉丸，以及各种素丸子。”
吴青山则开口建议：“不如干脆搞个自助火锅，再弄点蒜蓉、韭花、芝麻酱等蘸料，滋味绝对更好。
从咱们厂出去向北不远就是菜市场。
里面有家粮油店，卖的芝麻酱特别地道。”
石曼曼道：“那你还愣着干啥子？麻溜去啊！”
“好嘞！”
连张岳自己都没想到，他把十月食品厂的管理层召集到一起，本是想商量接下来的生产销售方案。
结果竟意外搞成团建聚餐。
当然，他并不反对这种情况。
十月食品厂就是做食品的，大家坐在一起大吃一顿，绝对比拿着ppt空讲有效果的多。
吴青山很快回来了，顺带还捎了不少啤酒饮料，看来也是标准的吃货。
张岳这边也已经准备好。
大家随意坐下，二话不说直接开吃。
从上午11点一直吃到下午两点，因为喝了不少啤酒，在场三位男性都有点飘飘然。
看着满桌子杯盘狼藉，张岳笑道：“怎么样，吃饱了吗？”
吴青山打个饱嗝：“饱了，今天虽然不是扶墙进，但肯定得扶墙出。
上次我和几个兄弟去海南吃1000元一人的海鲜自助，都没吃这么撑。”
吴青山又松了松皮带，发现已经松无可松，才无奈揉揉肚子。
三位女士倒是矜持不少，但从她们的表情也能看出，她们也吃不下了。
张岳道：“既然都吃饱了，那就再说说十月的发展计划。
老吴，我看你已经有想法了。”
老吴点点头：“的确有些想法。
不过在这之前，我想问一个问题。
这些丸子的口感，你到底是怎么做到的？”
吴大川本以为张岳只是把撒尿牛丸做的无比美味，但等他吃了鱼丸、虾丸、牛肉丸。
发现所有丸子竟都一样鲜美可口，让人流连忘返。
否则以他的挑剔，绝不可能吃这么多。
张岳拿出一个小瓶：“秘密就在这里面，我把它叫做绝味。
你也可以理解为一种添加剂，当然，这种添加剂都是从天然动植物中提取的。
它不仅可以保证食物本身的鲜美，还有很强的防腐效果。
最关键的，是它无毒无公害，也没有任何副作用。”
“是那种绿色液体吗？”吴大川连忙接过查看。
张岳点点头。
“好东西，真是好东西。
打死我都想不到，肉丸类食品竟然还有这种专用添加剂。”
张岳立刻纠正：“你又错了，绝味的作用可不止是肉丸，它对任何食物都有用。
只要你愿意，哪怕刚宰杀好的活鸡活鸭，都能放一点进去提鲜。”
“什么？所有食物都有用？”吴大川惊讶的直接站起来。
但因为动作太猛，吃太饱的肚子被挤的不停乱晃，吓得他又连忙坐下。
张岳点点头：“对，只是绝味的提取不太容易，用在本就鲜美的活鸡活鸭上有点浪费。”
吴大川沉默良久，才道：“老板，我能提个意见吗？”
张岳：“什么意见？”
“我非常赞同你制作售卖各种肉丸的初衷。
但我认为，这事暂时不要着急。
我更倾向继续制作日盛原来的招牌，那种半成品炸鸡！
当然，炸鸡的配方需要改一下。
去掉原来的各种添加剂，全部换成绝味。
这样做的有好处有很多。
首先，日盛的半成品炸鸡销售渠道非常成熟。
线下、尤其是线上，基本只需一个电话，甚至一条信息。
单子直接就有了。
它可以短时间内帮你筹集大量资金。
其次，由于日盛之前没有销售肉丸的基础，所以不管生产线的铺设，还是新渠道的建立，都需要大量时间。
一旦抛弃半成品炸鸡，咱们就要全部重来。
这无疑将大幅度增加盈利风险。
而且就算能盈利，也要到一两年后。
一两年内，你可能还要继续往里投入资金。
最后，如果先经营半成品炸鸡，咱们还可以以此为渠道，同时向那些路边摊、小吃店推销肉丸。
反正都是做小吃，经营两种生意肯定比只经营一种好。
等将名气打出来，以肉丸的美味，销售问题将直接迎刃而解。”
吴大川说完，小心翼翼看了张岳一眼。
他身份敏感，提的问题又完全违背张岳的初衷，所以很是忐忑。
张岳沉吟片刻，迈步走到吴大川面前：“老吴，你现在一个月工资多少？”
吴大川没想到张岳会这么问，他小声道：“合同上写的是7995元月。
之前我在日盛的待遇是6150元月，你给我加了30……
其实我能力一般，根本配不上这许多钱。
其他人的工资都是在原来的基础上加20，要不我也变成20吧？
实在不行，15也成。”
谁知张岳扭头对詹苏苏道：“把老吴的工资提到18000元月。”
吴大川一愣，脸上全是不敢置信：“张总，这……”
张岳突然哈哈大笑：“老吴，你刚才说的太好了。
没错，十月食品厂将主打产品设定为肉丸的确是我有欠考虑。
现在换成炸鸡刚刚好。
以后有什么意见千万不要藏着掖着，直接说。
说对了，我有奖金。
说错了也不打紧，最多不采纳就是嘛！”
吴大川终于回过神，他神情激动：“谢谢张总，我以后一定知无不言。”
张岳点点头，心里有些庆幸。
还好吴大川坚持己见，否则自己就犯了大错。
他想生产肉丸，只是在医院见到那个叫米米的小女孩差点出生命危险，才一时冲动。
但做生意，更重要的是因地制宜，灵活变通。
张岳清楚记得，自己拍下日盛食品厂最重要的原因，是它值五个亿。
这五个亿，说的不是日盛的固定资产，而是对方这么多年辛苦建立的销售渠道。
如果自己一意孤行，将这些渠道全部舍弃，那买的就真的只是一个空壳了。
关键生产半成品炸鸡，也不算违背自己的意愿。
毕竟炸鸡的狠活半点不比各种肉丸少。
想了想，他又对其他几人道：“你们也是，有什么想法和意见一定要提出来。
只要被我采纳，即使不涨工资，也会以奖金的形式发下来。”
其他人纷纷点头表示知道。
张岳又嘱托几句，直接宣布散会。
下午三点二十，张岳来到雅洁食品厂门口。
而秦方杰已经等在这里。
张岳连忙走过去：“秦哥，你这是……久等了吧？”
他有些不好意思。
两人约的是三点半在这里见面，自己提前十分钟过来，是出于礼貌。
没想到秦方杰来的更早。
秦方杰笑道：“久等什么？我也是刚来。
以后咱俩熟悉了你就知道了，我这人最不喜欢的，就是那些虚头巴脑的规矩。
走，看看你的离心机去。”
没错，张岳这次过来，就是想看看他花80万拍到的，那件价值3850万的二手宝贝。
和日盛食品厂路面干净，设备保留齐全相比，雅洁食品厂已被拆的七零八落，地上也长满了荒草。
据说买下这块地的老板做的是其他行业，雅洁的设备已全被当成废品卖了。
这让张岳忍不住有些唏嘘。
两人来到后面一个仓库，秦方杰打开门：“就是这东西。”
张岳直接呆住。
因为在他面前的，是一个超级巨无霸。
光外形就占了整整两间房，和张岳预期的模样千差万别。
秦方杰笑道：“现在你明白为什么这东西要卖80万了吧？
因为我算过，光是制作机器所用的金属材料，就值40万。
再加上其他杂七杂八的东西，起码60万是有的。
所以80万虽多，但你绝对不亏。”
张岳点点头：“那是自然，只要是秦哥负责拍的东西，肯定都是好东西啊！
除非溢价太多，否则直接无脑买即可。”
“哈哈哈哈，老弟，虽然明知是你在恭维我，但我听着心里就是舒坦。
现在机器也看了，这儿的新老板也问了我好几次什么时候把它运走。
你看给你运到哪？说个地点，我免费帮你送过去。”
张岳却陷入了两难。
因为他忽然意识到一个问题，虽然这东西价值不菲，可关键是自己买下来有什么用？
卖是肯定没法卖。
看看上次的拍卖会就知道了，没人对这玩意感兴趣。
当然，也可以拆开卖废铁，但那样的话只值六十万，自己还不如当初不拍。
想了想，他问秦方杰：“秦哥，你知道雅洁食品厂用这东西干什么吗？”
“哦，他们拿来生产奶油。”
“生产奶油？”
“对，据雅洁的工人说，这台巨型离心机因为转速很高，生产出来的奶油味道特别纯正。
奶油的功能就多了，比如制作雪糕、冰激凌，包括生日蛋糕，各种甜点也都离不开它。”
雪糕？冰激凌？
张岳心中一动，道：“那就帮我送到十月食品厂吧！”
十月食品厂。
吴大川看着眼前的巨型离心机，一脸懵逼：“老板，你弄这么大的破烂干什么？”
张岳道：“很简单，做冰激凌，当然，雪糕也成！”
“冰激凌？雪糕？”
他很想说你这莫不是在逗我玩？
但看张岳神色认真的样子，终究没好意思开口。
他苦笑道：“老板，不是我不愿意做，而是冰激凌、雪糕这种甜点，对咱们来说同样非常陌生啊！
甚至比撒尿牛丸更陌生。
所以直接放弃吧！
实在不行，过个一两年，等十月食品的口碑打出去了，再想办法增加这方面的业务。”
张岳瞬间不乐意了：“你什么意思？我好端端花80万买的设备，就这么扔在这？”
“扔在这也占地方，要不直接卖了……”
见张岳杀人般的眼神，吴大川瞬间不敢再说。
张岳哼道：“绝对不行！
老吴，必须把这个大型离心机用起来，这是我给你的任务，没有任何商量的余地。
当然，我也不是故意为难你。
不管资金还是人手，你只管提，我都可以满足。”
他对吴大川已经有些不满。
本来还觉得这家伙有见识，善于思考，没想到目光还是如此短浅。
这可是一台价值3850万的好东西，如果是新机器，说不定直接就过亿了。
好东西当破烂卖，这不就是成语故事里的买椟还珠吗？
见张岳这么说，吴大川只好点头：“那行吧！
我再招些人手就是，其实做冰激凌也不难，有奶油，再做点蛋筒。
冰镇后挤进去即可。
可关键是，这玩意的销路不好找啊！”
张岳无奈：“你怎么这么笨啊！
半成品鸡排不是有很多路边摊和小吃店吗？
既然他们可以在炸鸡旁放一个煮丸子的锅，那就能再放一个保温箱。
将冰激凌存进去，有客人来了就推销一下。
你想，炸鸡是热的吧？而且又油又腻，吃多了会不会口渴？
撒尿牛丸也比较咸。
等他们吃饱了，再来一个冰激凌甜筒，简直不要太爽。”
“老板，这不一样……”吴大川依旧试图辩解。
结果张岳直接摆手：“行了，就这么愉快的决定了。
如果有客户订货，你就告诉他们，咱们的半成品炸鸡和冰激凌是捆绑销售。
想买炸鸡，必须同时订购冰激凌。
否则一律不卖！”
说完扭头就走，吴大川想再解释，却发现张岳早就走远了。
他那叫一个无奈。
不过无奈归无奈，张岳的话还是得做，谁让对方是老板呢！
因为工人都是熟手，所以吴大川只是简单调试，批量的炸鸡就生产了出来。
他立刻拿起手机，开始联系以前的客户：
“周老板，你好，我大川啊！
是这样，日盛食品厂复工了。
对对，现在改名叫十月食品厂了。
不过你放心，都是保质保量的好东西，你只管放心订购就是，而且我保证给你个惊喜。”
他说着说着，忽然顿住。
良久，吴大川才一脸不敢置信道：“什么？你不打算合作了？
能说说原因吗？
等等，你说我这边断货后，立刻有其他人联系你。
同样的东西，给的价格比我们低了两成？
不是，周老板，我们的炸鸡排已经是行业最低价。
比我们便宜两成，那玩意能吃吗？
别把人吃坏了，到时全是麻烦……喂？喂？”
吴大川呆呆看着自己手机，对方已经把他的电话挂了。