第443章 一顿饭引发的高智商对决（1 / 1）

听门捷列夫将巴黎奥运会运动员以及工作人员的就餐问题交给自己，张岳有些意外。
虽然餐饮这块是赔钱项目重灾区，但因为罐头厂的问题，国内餐饮公司很难获得主办方信任。
张岳来之前已经想了好几套应对方案，没想到完全没派上用场。
他指着杜志建，笑着对门捷列夫道：“实不相瞒，这位就是天香罐头老板……”
虽然门捷列夫大包大揽，但张岳还是将天香罐头的情况，以及自己的顾虑说了。
门捷列夫哈哈一笑：“关于天香罐头的事，我恰好知道一些。”
说完看向杜志建：“杜老板，虽然这话不该说，但我还是想给你提个醒。
用糖精代替白糖制作罐头，虽然可以节省成本，但终究不是长久之计。
你想在欧洲市场扎稳脚跟，还是货真价实点好。
这次幸亏是我负责巴黎奥运会的筹建工作。
如果换成其他人，张老板就被你坑了。”
杜志建脸一黑：“胡说，我生产的天香罐头没有任何问题。
这是你们的污蔑！”
门捷列夫一愣，没想到对方反应这么大。
他打了个哈哈：“行了，我知道你的意思。
不过这话你和我说没用，得让负责检验的人相信。
我只是出于友情提示一下。”
张岳见门捷列夫一副不想和你争辩的模样，笑着开口：
“门捷列夫先生，可能这中间有些误会。
杜老板和我是朋友，在不少生意上，我们两个都有合作。
我相信他的为人不会弄虚作假，这次来也是想调查此事的真相。
不过我对巴黎不太熟，也不认识相关人员。
你能否帮忙介绍一下？”
门捷列夫是法国人，而且在巴黎很有地位，不然巴黎奥运会的筹备也轮不到他。
相信只要对方愿意，在这方面还是能帮上忙的。
门捷列夫微微一笑：“你说这个，我的确可以引荐。
不过我和食品安全方面的人关系一般，如果你想借我的手偷天换日，应该不太行。”
张岳连忙摆手：“我只是想弄清真相，若天香罐头真的有问题，所有责任我们会一律承担，绝不麻烦你。”
门捷列夫点点头：“明白了，那你们稍等，我打个电话。”
说完他拿出手机拨通一个号码。
五分钟后，门捷列夫看着张岳：“好了，那边答应见见你们，时间定为明天下午三点，到时咱们一起过去就行。
世界大学生运动会的事，我还没来得及谢你。
走，我带你去品尝一下这边的饮食特色。”
巴黎的餐馆有点出乎张岳的意料。
比如眼前这家，环境优雅静谧，装修典雅古朴。
如果不是进进出出全是老外，张岳还以为自己进的是中餐馆。
门捷列夫叫了几个菜，等端上来后，一股浓郁的清香扑面而来。
“尝尝这里的特色，法国大蜗牛！”
张岳眉头跳了一下，法国大蜗牛他听过不少次，但这还是第一次吃。
这种蜗牛看着像海螺和蜗牛的结合体，比国内蜗牛要大的多，但贝壳有没有海螺那么厚。
小心翼翼夹起一个，张岳按照门捷列夫教他的方法，用叉子将里面的肉挑出来。
下一刻，张岳愣住。
因为他发现这种蜗牛肉，比他预想中的要好吃得多。
而且制作风味和国内炒海螺完全不同。
它里面放的是奶油，将奶油和蜗牛肉放在一块烘烤，奶油的甜香和蜗牛的甘醇混在一块，别有一番风味。
“再尝尝这个，法式鹅肝。”
法式鹅肝下面是一块面包，中间放着切的厚厚的鹅肝，最上方是一勺鱼子酱。
张岳咬了一口，味道再次超出他的想象。
这种鹅肝同样出乎意料的好吃。
一道道菜被服务员端上来，每上一道菜门捷列夫都会讲述这套菜的来历、吃法。
张岳一边认真听，一边仔细品尝。
然后他发现，所有菜的口感都超出他的预料。
等所有菜上完，门捷列夫看着张岳：“感觉怎么样？”
张岳叹了口气：“是我坐井观天了。”
他说的是实话，在张岳的印象中，西餐一直不怎么样。
但现在他发现自己错了，和中餐相比，西餐有它独特的魅力。
而且在张岳看来，西餐和中餐在很多方面都有触类旁通的点。
比如西餐所有食物都偏甜，包括法国大蜗牛，也是甜口奶油。
其实类似的菜中餐也有不少，比较典型的是糖醋鱼，鱼香肉丝等等。
哪怕是豆腐脑，也有甜党和咸党。
吃甜豆腐脑的人，比例绝对不比吃咸豆腐脑的人少。
不过西餐和中餐最大的差别是它的种类比较少。
中餐光常见菜就有上百种，如果细分的话，甚至可以多达几万种。
但在法国，大部份饭店提供的产品都非常有限。
比如眼前这家五星级菜馆，张岳发现他们菜单中的菜连二十种都不到。
如果放在国内，别说五星级菜馆，就算四星级，可以吃到的食物也不会低于五十种。
他将自己的想法和门捷列夫说了，门捷列夫笑道：
“这个很正常，虽然巴黎世界闻名，但这个国家的面积也就相当于你们的一个省。
再加上历史传承，饮食结构简单很正常。
至于你之前对西餐的偏见，这个很简单。
任何食物都讲究正宗，同样的菜，厨师不一样，做出的口味就有很大差别。
比如咱们刚才吃的法国大蜗牛，这种口味是这家店的招牌，也是他们的秘方。
换个地方根本吃不到这种味道。
而你们国内的西餐厅，实话实说，除了北上广深，其他城市大部分是你们国人自己开的。
就算北上广深，达不到一定规格，也只是形式上比较像西餐。”
张岳一拍额头。
这种现象在国内非常常见。
比如作为中州人，他没少去其他地方出差，比如赣省。
张岳早上习惯喝胡辣汤吃油条，但赣省是没有胡辣汤的。
不过那边有蒸出来的包子，倒也勉强符合张岳的口味。
然而当他买到一尝，和中州这边的完全是两个概念。
哪怕是中州不同的餐馆，同样的菜吃起来也有很大差别。
其实这个问题张岳早该想到，只是他以前没吃过西餐，不知道正宗的西餐是什么味道。
再加上下意识认为，西方人的口味和东方有很大差别。
先入为主下，才会觉得西餐不好吃。
忽然他看向门捷列夫：“门捷列夫先生，你请我来这里吃饭，应该不是想感谢我那么简单吧？”
门捷列夫微微一笑：“还是张老板厉害，看出了我的意思。
没错，我请你来，主要还是想和你谈谈巴黎奥运会举办期间，运动员及其工作人员的就餐问题。”
张岳点点头：“我明白你的意思。
在巴黎举办奥运会，运动员，尤其是工作人员，来自西方比较多，所以应该以西餐为主。
而作为东方人，你怕我对饮食有偏见，所以才特地提醒我？”
谁知门捷列夫摇摇头：“你误会我意思了。
没错，以前在欧洲举办奥运会，提供的食物都是西餐，而且非常正宗。
但根据事后调研，这些西餐的受欢迎程度只有百分之三十。
也就是说，有百分之七十的人吃到西餐后都表示不太满意。
作为这次奥运巴黎奥筹备工作的负责人，我希望运动员及其工作人员对就餐的满意度，能超过百分之七十。”
张岳和门捷列夫聊天，旁边石曼曼和杜志建一直在倾听。
杜志建听完对方的话，忍不住开口：“门捷列夫先生，你想让张岳将中餐和西餐结合起来？
一是提高餐品种类，二是让所有运动员都吃得好？”
门捷列夫点点头，又摇摇头：“我希望餐品可以加入中餐，但不仅仅是中餐。”
杜志建一愣：“什么意思？”
张岳笑道：“门捷列夫先生是说，我们不仅要加入中餐。
还要根据其他国家运动员及其工作人员的饮食习惯，加入不同的新餐品。
比如俄罗斯。
俄罗斯人吃饭喜欢大鱼大肉，喝伏特加，吃各种罐头。
所以对俄罗斯人来说，中餐和西餐尝尝鲜还行，但一直吃就会因为身体不适应而难受，甚至影响比赛发挥。
还有印度。
印度人喜欢吃咖喱饭，以及飞饼。
对印度运动员来说，如果没有咖喱饭，他们的运动员想拿到好成绩很难。”
杜志建脸上瞬间全是嫌弃：“咖喱饭？那玩意看起来就难受，傻子才会吃。”
门捷列夫朝张岳竖起大拇指：“还是张老板厉害，一点就透。”
说完他叹了口气：“其实为运动员和工作人员提供食物本身并不难。
巴黎奥运会主办方的拨款也很充足，就算赚不到钱也不会赔。
但这只保证运动员和工作人员能吃饱，如果让他们吃得好，吃的顺心，吃的舒心，就比较麻烦了。
就像咱们所在的这家西餐厅，百分之九十的法国人都对其赞不绝口。
但如果去隔壁，那边的好频率绝对不超过百分之五十。
所以巴黎奥运会所提供的食物，除了要符合各地运动员的饮食习惯，还必须正宗。”
门捷列夫说完，再次对张岳道：“运动员的饮食直接影响他们的竞技状态，所以这一块的重要性，半点不低于奥运会开幕式时的灵感创意。
我知道做到很难，所以张老板你可以再考虑考虑。
如果你觉得做不到没必要强撑，我找其他人就是。”
张岳瞬间笑了：“说句心里话，我本人的确没多少信心，不过我还是想尝试一下。
但运动员的就餐问题马虎不得，不能因为我的一厢情愿，就让他们凑合着吃。
要不这样，你把这次所有参与食品招标的公司都叫到一块，大家把自己压箱底的本事拿出来比一下。
谁的想法更好，菜品更丰富，更符合运动员心意，那就选谁。
包括奥运主场馆装修也一样，能者居之。”
门捷列夫有些不好意思：“这不合适吧，我相信张老板你的团队一定能把事做好。”
“千万别这么说，你对我有信心我相信。
可问题是，我对我自己都没信心。
所以大家还是比试比试，这样对所有人都能有个交代。”
“既然这样，我安排一下，时间确定后再通知你。”
一顿饭吃完，双方告别。
等门捷列夫离开后，杜志建忍不住道：“既然门捷列夫已经把项目给你，你为什么还要主动拿出来和别人竞争？
费时费力不说，要赢了还好，一旦输了，等于搬起石头砸自己的脚。”
张岳看着杜志建：“你没听出来？”
“听出来什么？”
张岳只好对石曼曼道：“你给他解释一下吧！”
石曼曼笑了笑：“很简单，门捷列夫第一次见到咱们，就没想过把这两个项目直接给咱们。”
杜志建一愣：“不会吧，我看他挺热情的？”
石曼曼摇摇头：“他的热情，只是因为老板帮他拿到了巴黎奥运会的筹备权。
老板帮他这么大的忙，他如果不拿出一点姿态，会显得自己没有度量。
所以他才拍着胸脯大包大揽，要把这两个项目交给咱们做。
我刚开始也被他骗到了，直到他请咱们来这里吃西餐。
你没注意吗？
在吃饭的过程中，他一直旁敲侧击，每句话都在隐喻以老板的能力，不足以胜任巴黎奥运会运动员就餐的筹备工作。”
杜志建一拍额头：“原来是这样，我说那家伙的反应怎么不太对劲。”
只是他有些奇怪：“不过这也太累了吧？
既然不想直接把工程给他们，明说就行了。
咱们又不是不明事理的人。
而且好在咱们听出来了，如果听不出来，那情况岂不是特别尴尬？”
张岳笑道：“咱们如果听不出来，他肯定会另想办法。
比如过两天再次找到咱们，装作一副很为难的样子。
到时咱们肯定会问原因，他再找些借口，同样可以达到目的。”
“这样啊？不得不说对方活得真累。”
张岳摇摇头：“你又错了。
门捷列夫的言行看似麻烦，但也是对我的一次考察。
就比如刚才那顿饭，如果我听不出他的言外之意，他对我能力的评估就会下降几个台阶。
到时真的竞标，他就会倾向其他人。
毕竟对他来说，把伦敦奥运会办好才是最重要的。
其他所有的一切都得为这个让路。”