第三百七十一章 野菜干焖猪蹄（1 / 2）

院子里，程赫和老刘忙活着做菜，老杨和刘志诚都不会厨房工夫，他们找了盘象棋，下一阵打发下时间。

上次老刘和程心心下棋时，把人家小姑娘给下哭了，现在不敢和她下了。

哄孩子可不是老杨的强项。

程心心帮爸爸洗完了菜，没什么事干了，也不想写作业，就逗会儿狗玩。

她只要抱着小奶狗，拿破仑就摇着尾巴跟着她，走哪儿跟哪儿。

程心心觉得真好玩，就把小奶狗放下，看它还跟不跟着。

总之，让她帮着洗菜也好，让她逗狗玩也好，只要爸爸不催她，她就不会想起来，自己还有作业要写。

两只鹦鹉看到狗息战了，还追着过来挑衅一下，时不时来个偷袭，飞过来在拿破仑尾巴上咬一下，或者在小奶狗身上啄一下。

小奶狗被啄了，只能“嗷嗷”的叫几声，躲到拿破仑身边去。

而要是咬到了拿破仑，这家伙反应超快，闪电般的转身，向鹦鹉咬去，有两次都差点咬住它了。

拿破仑曾经抓到过野鸡回来的，身手相当敏捷。

而且，被啄两次后，这家伙也变精了，有时候假装没有看这边，但是眼睛却看向后边。

有时候鹦鹉还没有过来，就差点被它给反突袭了，把那只没事干的傻鹦鹉吓得够呛。

程心心看到一向脾气很好的大黄狗，没想到它的身手这么了得，还会假装，逗得她哈哈大笑。

鹦鹉偷袭几次差点身陷狗嘴后，也消停了些，不敢再去挑衅了。

见到程心心笑了起来，它又找到了新的事情：学程心心笑。

拿破仑一脸敌视的看着那两只鹦鹉，总觉得这俩货太阴险了，一会儿学狗叫，一会儿学小主人笑，太狡诈了。

那两只一直呆在树上，不肯下来，让它一点办法都没有。

不过，拿破仑有的是耐心，就不信这两只永远不下来。只要逮着一次机会……

拿破仑的舌头掉了出来，眼里泛着绿光。

两只鹦鹉完全无视，在树干上挂着的食盒里剥花生吃。

这俩住在这家非常习惯，一点都没有想走的意思。

老刘看着院子里的生活景象，忍不住一阵感叹，真是富有自然气息。

院子里没有鸟笼，但是鸟也不飞走，乐意与人生活，真是让人羡慕。

他把鱼清理好后，在鱼背上划了几道口子，去厨房用盐腌了一下。老刘说他不擅长厨艺，只擅长帮忙，因为家里老伴做饭时，就是他打下手的。

话说，出来这么多天，似乎也差不多要回去了。只是，他要是回去了，就等于是把老杨丢在这里了。

本来老杨一个人就孤单，没有亲人陪着。唉，算了，再多玩几天吧。

那边，程赫把放在冰箱的猪脚拿出来解冻后，切了一点葱、姜、蒜等作料，准备做这道菜干焖猪蹄了。

猪蹄的油比较重，用菜干吸油，中和一下，吃得会不那么腻味。

这猪是农村养的猪，脂肪比市场卖的那种猪肉要多，随便一块肥肉，都给炼出不少油，瘦肉也更细嫩一些。

焖猪蹄得先在先在锅里炒个糖色，既能提鲜，也看起来更有食欲些。

炒糖色后，加入刚刚切好的姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮等等，然后放入猪蹄进去爆炒，炒香了以后，加水进去，猛火烧开，再改小火慢炖。

菜干不经焖，要等猪蹄差不多熟时，才能入锅。

老刘帮着切着秋葵，看到泡着的菜干，有点不认识，问道：“那是什么菜啊？”

程赫回答：“野菜啊，第一次在山里遇到你们时，我不是在挖野菜吗？就是那次弄回来的野菜。焯一下水晒干就行。”

老刘很是惊讶：“哦，这还是野菜晒干的啊？了不起了不起，我说我怎么看着面生呢。我们家里一般，都是用的干豆角什么的，就是那个豇豆干，你知道吗？”

“知道知道，我今年估计也会晒一点。种得有点多。”程赫点头。

有些菜，一批成熟，新鲜的吃都吃不赢，就会用来晒点干菜。

在过去时节，那是补充青黄不接没菜吃时的菜，现在，已经变成一种怀念的味道了。

老刘看着渐渐泡开的野菜干，点头说道：“真好，真好。”

自给自足，还能天天翻花样，真的很好。

程赫看菜干泡发得差不多了，便又拿去清洗了两遍，因为是晒干的东西，也怕里面有沙。

等猪蹄焖得八成熟时，他把切好的菜干放到了锅里，一起焖。扔锅里的时候，他没有用锅铲翻炒，那样会不好看。

菜干扔锅里后，拼命吸着汤里焖出来的油脂，中和了猪蹄里的油腻感。