第四百一十九章 一大桌子菜（1 / 2）

不知道白倩哪里来的恶趣味，每次杀鸡做菜时，她就会这么问一句，“老公，你又搞鸡啊？”然后故意露出一种意味深长的笑来。

幸好，今天看在人多的份上，她只是悄悄跑过来说而已，不是直接喊的。

程赫伸出一指，在她脑袋上敲了一下，说道：“是啊，搞鸡啊，怎么了？”

“搞鸡好啊，搞鸡我就能吃鸡啊。”白倩一边揉着自已的脑袋，一边嘻嘻笑着说道。

程赫摇摇头，突然有点想念以前那个一说话就会脸红的害羞女孩子了。这才几年，都会说这种话了！

女人都是大骗子！

程赫一指竹筐里的桃子，说道：“削桃子去。”

“削桃子干什么？”

“……搞鸡啊。”

“搞鸡要桃子？”

“桃子鸡啊。你有意见？”

“哦哦，没有意见，一听就很好吃的样子。那我削几个？”

“一直削，削到我说停。”

白倩不会做菜，程赫就安排她削桃子。削水果皮对她来说，倒是没有压力。

然后她就真的一直削，程赫烫了鸡就去忙着，剖开啊，去内脏啊，再准备点作料什么的，一直忙就忘记了。

等想起来的时候，他去看白倩削得怎么样了，结果一看，她已经削了五六个。

程赫说道：“好了别削了，你吃一个去吧，多了点。”

白倩停下了削桃子，眨着眼睛问道：“多乎哉？”

程赫一愣，差点脱口而出“不多也”，到嘴边的话紧急给改成“多了也”。

白倩拿着水果刀对他虚指了两下，说道：“你肯定是故意的。”

“是啊，故意让你吃一个桃子呗。”

“那我要吃两个。”

“别吃那么多，吃了一会儿吃不了饭。你又不是小孩子了，这个还要我说？”

白倩无奈的说道：“好吧好吧，那我只吃一个，反正我总是说不过你。”

桃子鸡算是时令菜，就是现在桃子成熟时才有得吃。其实桃子酸酸甜甜，也算是不错的调味品，不过桃子软，做菜的时候要注意。

其实这不是传统菜，而是这几年逐渐被一些厨艺爱好者试探出来的。

桃子做菜还不止这些，比如拔丝桃子、桃子山药羹等，都是桃子做的菜。

有些水果丰收的地方，都会弄一些水果菜，有些还挺出名，比如菠萝肉、鲜酿荔枝等等，还挺受人欢迎的。

程赫把鸡切成了块，在开水里烫了烫，去掉了血腥，再在锅里放油放佐料爆香，加入鸡块进去煸炒，然后略加水焖一下。

才养了半年多的嫩鸡，不用焖很久就能熟，不像老鸡要煨半天。

等鸡块快熟时，再把桃子切成几块，放进锅里，略入味就一起盛起来。

这样做的话，桃子既能保留它本来的酸甜味，也不会让鸡块太甜，影响口感，而且桃子特有的清香味，能让这道菜非常香。

接下来的几道菜就快了，田螺已经洗干净，在开水里烫几分钟，然后盛出来，用牙签把里面的肉挑出来，再回锅加上佐料炒，加辣椒、香叶爆香，很让人有食欲。

在等着挑田螺肉的时间里，程赫把蚌壳也在开水里烫熟了，取出里面的肉来，改刀切成丝，加入他自已腌的糟辣椒爆炒，红红绿绿的辣椒，加上黄的蚌肉，色香味俱全，这也是道不错的河鲜。

有人不喜欢吃蚌肉，认为口感有点绵软，但其实这也要看厨师的水平，程赫觉得自已做的就不错。

这并不是他自已发明的，他小时候父母就经常这么做，在没有什么菜吃的月分里，去河里捞一捞蚌壳，也能做出一顿丰盛的美味。

其实现在已经调过来了，很多以前不吃的东西，现在都成了珍品。蚌壳这些，现在也不是那么容易能吃到的。