第五百四十章祭拜天公风俗（2 / 2）

崇仁里到现在还保留着这不成文风俗，蒸碗糕最为“笑料”，第二年家中运气肯定不错，于是巧手媳妇儿们便攀比起来，蒸出来，放在厅堂显要之处，等待邻里及过往行人夸奖？千穿万穿、马屁不露痕迹，即使听过无数遍，俞美清最大的得意还是蒸村里最笑料的一碗糕，面色更加慈祥，甚至还亲自来帮助段以城等人打米。

也大大方方地给把杀猪菜盛进了带洗脸盆大小的不锈钢盘子，盛满了菜。过去农村每家每户逢年过节都要杀头杀猪，可一猪除留头尾及猪脚外，猪肉脏兮兮，剩下的全部卖掉，如今杀头杀猪没人卖掉，原因是自家养土猪肉太少。

即使是猪，对于青家来说也并不算太大，青家目前共有22口人，每到青一鸣、简一诺哪一家先归的时候，都会合起来吃，光是自家每天的耗量就非常大，因此每年要养猪2头，但这个秋季迁坟时，已使用1头。

已经过餐，我们也吃了起来，刚才青志新虽不能进食，但今天端起一碗就津津有味地吃了起来，俞美清打出的每一道菜儿都是冒着尖尖的，那种杀猪的菜儿，猪耳朵里的猪血也格外丰富。老人的牙齿是不可能的，简一诺曾想带他到白水州种植牙齿，听说种植一颗牙齿需要1万多颗，他无论如何也不愿意。即使不花钱买它，它也什么都不可以。农村里的土医生一口假牙不过700多颗，价廉物美，但并不容易。青志新前期爱吃猪耳朵、软骨头脆、打铁之后整个人都累了，就打了二两地瓜烧来，配上4个之一的猪耳朵，喝了就可以美美地睡一觉了。

现仅能食用猪血。家乡杀猪菜都是甜的，用猪头猪耳朵猪血，还有红萝卜花菜菜球包菜炖着吃，平时不尊重天公的时候猪头猪鼻子都放进去了，今天就要尊重天公了，猪头没有放进去，俞美清就将需要剁成鸡卷的猪肉皮分出来了，猪皮放进去了。

猪皮也是微微炸熟的,q弹香，胶盐蛋白满满当当的。崇仁里过去有一个习惯，全村要饭的人杀猪日子都错着过，让猪肉好销，而且杀猪菜能相互享用，在杀猪当天，杀猪人炖着杀猪菜吃，就碗碗分吃给别家。简一诺一直认为，他家烧杀猪菜，在全村人家里算是最拿手了。

肥而不腻，菜式不柴。“这个猪血啊，我姥爷自己整理好了，你们吃饱喝足看看吧，根本就没有杂质。”林舒芳工作时，网点离得并不太远，有个屠宰场她登门收了钱，听到她说起屠杀场猪血时，常年倒成了个大坑，猪应有尽有，简一诺一直没吃。